Carbonara de Pollo Baja en Grasa
Disfruta sin remordimientos de este Pollo a la Carbonara Bajo en Grasa, una versión aligerada del clásico favorito italiano. Presenta tiernos trozos de pechuga de pollo sin piel, espaguetis integrales y una salsa cremosa pero saludable hecha con yogur griego bajo en grasa y un toque de queso parmesano, esta receta logra el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. El ajo aromático y el perejil recién picado añaden profundidad y vitalidad al plato, mientras que un huevo batido crea una textura deliciosamente sedosa sin abrumar el recuento de calorías. Listo en solo 45 minutos, esta cena de pasta rica en proteínas es una elección ideal para las noches ocupadas de la semana. Sirve caliente con una pizca extra de parmesano para una comida acogedora y satisfactoria que seguro se convertirá en la favorita de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Espaguetis integrales
- 300 g Pechuga de pollo sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva.
- 150 g Yogur griego bajo en grasa
- 40 g Queso parmesano rallado
- 1 Huevo
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Perejil de hoja plana, picado
Instructions
Llena una olla grande con agua, agrega una pizca de sal y lleva a ebullición. Cocina el espagueti de trigo integral de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1 taza del agua de cocción de la pasta y luego escurre el espagueti.
Mientras se cocina el espagueti, corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
En una sartén grande antiadherente a fuego medio, añade 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, sazona con sal y pimienta negra, y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente 8-10 minutos.
En un tazón, batir juntos el yogur griego bajo en grasa, el queso parmesano rallado y el huevo hasta que esté suave y bien combinado.
Una vez que los espaguetis estén cocidos y escurridos, devuélvelos a la olla junto con los trozos de pollo cocido.
A fuego bajo, vierte rápidamente la mezcla de yogur sobre el espagueti y el pollo caliente, revolviendo enérgicamente para evitar que los huevos se corten.
Agrega gradualmente el agua reservada de la pasta, un poco a la vez, a la salsa, revolviendo hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
Termina incorporando el perejil picado. Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirve inmediatamente con una pizca adicional de queso parmesano y perejil si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1472 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.6 g | 80% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 501 mg | 167% | |
| Sodium | 2239 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 88.5 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 139.6 g | 279% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 693 mg | 53% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 760 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
