Carbonara de Pollo Baja en Carbohidratos
Disfruta de los sabores ricos y cremosos de esta *Carbonara de Pollo Baja en Carbohidratos*, ¡una versión libre de culpa de la clásica favorita italiana! Esta receta cambia la pasta tradicional por fideos de calabacín frescos, por lo que es una elección perfecta para los entusiastas de la dieta keto o baja en carbohidratos. Tiernas tiras de pollo salteadas se combinan con una salsa sedosa hecha a base de huevos, queso parmesano y un toque de crema espesa, ofreciendo el equilibrio perfecto de riqueza sin los carbohidratos. Con sabor a ajo, aceite de oliva y un toque de perejil fresco, este plato se prepara en solo 45 minutos, lo que lo convierte en una opción ideal para una cena nutritiva y satisfactoria. ¡Sírvelo caliente y disfruta de una versión ligera y llena de proteínas de la carbonara que no escatima en indulgencia!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 4 large calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 3 large huevos
- 0.5 cup Queso Parmesano, rallado
- 1 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 cup nata espesa
- 2 tablespoons perejil picado
Instructions
Comience preparando los ingredientes: corte las pechugas de pollo en tiras delgadas, pele y pique los dientes de ajo, y espiralice el calabacín en fideos utilizando un espiralizador o pelador juliana.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las tiras de pollo, sazonando con la mitad de la sal y pimienta negra. Cocina el pollo hasta que esté completamente cocido y dorado, aproximadamente 5-6 minutos. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de oliva y saltea el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega los fideos de calabacín y cocina hasta que estén tiernos, alrededor de 3-5 minutos.
Mientras se cocina la calabacita, bate juntos los huevos, el queso parmesano rallado, la crema espesa y el resto de la sal y la pimienta en un tazón.
Reduce el fuego de la sartén a bajo y devuelve el pollo a la sartén. Vierte lentamente la mezcla de huevo sobre el pollo y los fideos de calabacín, revolviendo suavemente para combinar. Continúa cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese ligeramente, aproximadamente 3-4 minutos. Ten cuidado de no dejar que los huevos se cuajen.
Retira la sartén del fuego y adorna el plato con perejil picado. Ajusta la sazón con sal y pimienta adicional al gusto si es necesario.
Sirva la Carbonara de Pollo Baja en Carbohidratos inmediatamente mientras esté caliente, opcionalmente espolvoreando con queso Parmesano adicional para darle un sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
1769 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.7 g | 115% | |
| Saturated Fat | 33.3 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 954 mg | 318% | |
| Sodium | 11867 mg | 516% | |
| Total Carbohydrate | 79.1 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 70.1 g | ||
| Protein | 153.6 g | 307% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 751 mg | 58% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 3391 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
