Carbonara de Pollo al Estilo de la Dieta Mediterránea
Eleva tu juego de pasta de entre semana con esta receta de "Mediterranean Diet Chicken Carbonara", una versión saludable del clásico favorito italiano. Con tiras de pollo tierno, espaguetis integrales y una irresistible salsa cremosa hecha con quesos Pecorino Romano y Parmesano, este plato es tan indulgente como nutritivo. Infundido con ajo fresco, vibrante ralladura de limón y un toque de perejil, equilibra sabores ricos con frescura inspirada en el Mediterráneo. Listo en solo 40 minutos, es perfecto para las noches ocupadas manteniendo tus comidas ligeras y saludables para el corazón. ¡Sírvelo para una cena satisfactoria llena de un sabor audaz y bondad saludable, es el carbonara reinventado! Palabras clave: dieta mediterránea pollo carbonara, receta de pasta integral, pasta de pollo saludable, cena mediterránea fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces espaguetis integrales
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 4 pieces huevos grandes
- 1 cup queso Pecorino Romano rallado
- 1 cup queso Parmesano rallado
- 1 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon sal marina
- 1 tablespoon perejil fresco, picado
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 tablespoons zumo de limón recién exprimido
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregar los espaguetis de trigo integral y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reservar 1 taza de agua de la pasta, luego escurrir bien la pasta.
Mientras la pasta se cocina, corta las pechugas de pollo en tiras finas.
Calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Agregar las tiras de pollo y cocinar hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 6-8 minutos. Añadir el ajo picado y cocinar por otro minuto hasta que desprenda aroma.
En un bol mediano, batir juntos los huevos, el Pecorino Romano, el queso Parmesano, la pimienta negra y la sal marina hasta que estén bien combinados.
Reduce el fuego del sartén a fuego lento. Agrega la pasta cocida al sartén con el pollo. Vierte la mezcla de huevo y queso sobre la pasta, revolviendo rápidamente para cubrir los fideos y evitando que los huevos se cuajen. Agrega el agua reservada de la pasta poco a poco hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
Mezcla la ralladura y el jugo de limón, mezclando para distribuir de manera uniforme.
Retire del fuego y agregue perejil fresco. Prueba y ajusta con más sal y pimienta si es necesario.
Sirve inmediatamente, adornando con queso rallado adicional y perejil si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2966 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.8 g | 197% | |
| Saturated Fat | 71.6 g | 358% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1434 mg | 478% | |
| Sodium | 7187 mg | 312% | |
| Total Carbohydrate | 110.5 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 291.9 g | 584% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 21% | |
| Calcium | 3767 mg | 290% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 2354 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
