Carbonara de Buldak sin lácteos.
Eleva tu juego en la cena de entre semana con este ardiente pero cremoso Buldak Carbonara sin lácteos, un giro audaz del clásico carbonara que es completamente libre de lácteos y sin gluten. Esta receta combina rebanadas tiernas de pechuga de pollo con el rico umami del gochujang (pasta coreana de chile rojo), equilibrado por la cremosidad de la leche de coco para crear una salsa picante y lujosa que se adhiere perfectamente a la pasta sin gluten. Infundido con ajo sabroso, salsa de soja y un toque de jarabe de arce, cada bocado está lleno de sabores complejos y la cantidad justa de picante. Decorado con semillas de sésamo tostadas, perejil deshidratado y cebolla verde fresca, es tan impresionante a la vista como delicioso. Listo en solo 35 minutos, este plato es un éxito garantizado perfecto para aquellos con restricciones dietéticas o cualquiera que busque una vibrante fusión de la cocina coreana e italiana. Palabras clave: carbonara sin lácteos, receta de pasta sin gluten, salsa picante buldak, receta de fusión coreana, cena fácil entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Espaguetis (libres de gluten)
- 200 g Pechuga de pollo, cortada en rodajas finas
- 2 tbsp Mantequilla sin lácteos
- 3 cloves Ajo picado
- 2 tbsp Gochujang (pasta de chile rojo coreano)
- 200 ml Crema de coco
- 1 tbsp Salsa de soja
- 1 tsp Jarabe de arce
- 1 tsp Pimienta negra recién molida
- 1 tsp Perejil seco
- 1 tbsp Semillas de sésamo tostadas
- 2 stalks Cebolla verde, finamente picada
Instructions
Cocine los espaguetis sin gluten según las instrucciones del paquete en agua hirviendo con sal. Escurra y reserve, reservando una taza de agua de la pasta.
En una sartén grande, calienta la mantequilla sin lácteos a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el filete de pollo cortado en rodajas finas a la sartén y cocina hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 6-8 minutos.
Incorpora gochujang, salsa de soja, jarabe de arce y pimienta negra. Mezcla bien con el pollo.
Vierte la crema de coco y baja el fuego a fuego lento. Revuelve continuamente hasta que la salsa esté bien combinada y comience a espesar, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade los espaguetis cocidos a la sartén, utilizando agua de cocción reservada si es necesario para aflojar la salsa, y mezcla suavemente la pasta para que se impregne de la salsa.
Espolvorear con perejil seco y semillas de sésamo tostadas. Mezclar de nuevo para combinar.
Adorne con cebolla verde picada y más pimienta negra si lo desea. Sirva inmediatamente caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1788 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.0 g | 91% | |
| Saturated Fat | 40.5 g | 202% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 1762 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 214.6 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 116.2 g | ||
| Protein | 79.3 g | 159% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1134 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
