Carbonara de Buldak Keto
¡Dale sabor a tu dieta baja en carbohidratos con este irresistible Buldak Carbonara Keto! Una fusión ardiente de sabores inspirados en el buldak coreano y la cremosa carbonara italiana, este plato está cargado de tiernos fideos de calabacín (zoodles) como base amigable con la dieta keto. El jugoso pechuga de pollo está recubierto con una mezcla audaz y picante de gochugaru, salsa de soja y aceite de sésamo, luego envuelto en una salsa aterciopelada y deliciosa hecha con crema espesa, parmesano y yemas de huevo. La fusión de mozzarella derretida y un toque de cebollas de primavera frescas agrega el toque final perfecto. Listo en solo 45 minutos, esta receta ofrece una delicia alta en proteínas y sin gluten en una sola sartén, perfecta para los amantes del picante que buscan satisfacer sus antojos sin romper su estilo de vida keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 500 grams Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Gochugaru coreano (copos de pimienta roja coreana)
- 4 cloves ajo
- 3 tablespoons mantequilla sin sal
- 200 ml nata para montar
- 50 grams queso parmesano
- 3 whole yemas de huevo
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 stalks cebollas tiernas
- 100 grams queso mozzarella
Instructions
Utiliza un spiralizer para crear zoodles con el calabacín. Ponlos a un lado.
Corta el filete de pollo en rodajas finas y de tamaño para morder.
Pica los dientes de ajo y corta las cebolletas finamente. Reserva las partes verdes para decorar.
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla y añade el ajo picado. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté aromático.
Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 5-7 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla el gochugaru, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Vierte esta mezcla picante sobre el pollo cocido.
En un tazón aparte, batir juntos la crema para batir, las yemas de huevo, el queso parmesano, la sal y la pimienta negra.
Reduce el fuego a bajo y agrega la mezcla de crema a la sartén con el pollo, revolviendo constantemente hasta que la salsa se espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega los zoodles y mezcla hasta que estén bien cubiertos con la salsa. Cocina durante 2-3 minutos hasta que los zoodles estén ligeramente tiernos.
Espolvorear queso mozzarella por encima y permitir que se derrita en la salsa.
Adorne con rodajas de la parte verde de cebollas de primavera y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2835 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 186.6 g | 239% | |
| Saturated Fat | 93.6 g | 468% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.7 g | ||
| Cholesterol | 1386 mg | 462% | |
| Sodium | 11982 mg | 521% | |
| Total Carbohydrate | 82.6 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 60.4 g | ||
| Protein | 200.7 g | 401% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 1468 mg | 113% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 3774 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
