Carbonara de Buldak Bajo en Grasa
Déjate llevar por la deliciosa combinación picante y cremosa de Buldak Carbonara Baja en Grasa, un giro más saludable al querido plato de fusión coreano-italiano. Esta receta sustituye la tradicional crema espesa con una mezcla ligera pero deliciosa de leche baja en grasa y queso crema, manteniéndola rica sin la culpa. El Gochujang, una pasta de chile coreana, infunde la salsa con su característico calor ahumado, equilibrado a la perfección por el toque sabroso de salsa de soja baja en sodio y especias aromáticas como ajo y cebolla en polvo. Mezclado con espaguetis de trigo integral y una pizca de queso Parmesano ligero, este plato está repleto de nutrientes y sabores audaces. Listo en solo 30 minutos, es una forma fácil y saludable de satisfacer antojos de comida reconfortante y cremosa con un toque ardiente. ¡Ideal para amantes del picante en busca de una opción de pasta baja en grasa!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g espaguetis de trigo integral
- 250 ml leche desnatada
- 100 g queso crema light
- 2 yemas de huevo
- 2 tbsp pasta de chile coreano
- 1 tbsp salsa de soja baja en sodio
- 1 tsp ajo en polvo
- 1 tsp "polvo de cebolla"
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 as needed spray de aceite de oliva
- 25 g Queso parmesano ligero, rallado
- 2 tbsp perejil fresco, picado
Instructions
Llena una olla grande con agua salada y llévala a ebullición. Cocina los espaguetis de trigo integral de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva 1/2 taza del agua de cocción de la pasta, luego escurre el resto.
En una cacerola mediana a fuego bajo, combina la leche baja en grasa y el queso crema light. Bate hasta que el queso crema esté completamente derretido y la mezcla esté suave.
En un tazón, bate las yemas de huevo, gochujang, salsa de soja baja en sodio, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra. Vierte lentamente esta mezcla en la cacerola con la mezcla cremosa, revolviendo constantemente.
Continúa cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente. Asegúrate de que el fuego esté lo suficientemente bajo para prevenir que los huevos se cuajen.
Rocía una sartén antiadherente con spray de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Mezcla los espaguetis cocidos con la salsa cremosa de buldak en la sartén. Agrega un chorrito de agua de cocción reservada si la salsa está muy espesa.
Retirar del fuego y añadir el queso parmesano light hasta que todo esté bien combinado.
Sirve la pasta en platos y decora con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
950 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.3 g | 52% | |
| Saturated Fat | 21.0 g | 105% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 468 mg | 156% | |
| Sodium | 2191 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 109.6 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 26.0 g | ||
| Protein | 47.5 g | 95% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 895 mg | 69% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1040 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
