Carbonara de Buldak Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la deliciosa combinación cremosa y picante de la Buldak Carbonara baja en carbohidratos, una versión saludable del amado plato fusión coreano-italiano. Repleta de sabor, esta receta combina tiernos filetes de pechuga de pollo adobados en gochujang (pasta de chile coreana) y ajo, con fideos de calabacín—o "zoodles"—como alternativa baja en carbohidratos a la pasta. Una rica salsa carbonara hecha con crema espesa, yemas de huevo y queso parmesano añade una cremosidad lujosa mientras equilibra a la perfección el toque picante del gochujang. Rápido de preparar en menos de 40 minutos, este plato es ideal para cenas de entre semana ocupadas o para agradar a un público amante de la dieta keto. Decorado con cebollinos frescos para un toque final brillante, cada bocado estalla con sabores audaces y texturas cremosas que te harán regresar por más. ¡Perfecto para fans de comidas altas en proteínas y bajas en carbohidratos, y de la cocina fusión aventurera!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Pasta de ají coreano
- 4 cloves Ajo picado
- 3 medium Calabacín
- 1 cup Nata para montar
- 4 large Yemas de huevo
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 Cebollas verdes, picadas
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
En un tazón, mezcla el pollo con gochujang y ajo picado. Deja reposar para marinar mientras preparas los otros ingredientes.
Utiliza un espiralizador para convertir el calabacín en fideos (zoodles). Si no tienes un espiralizador, puedes cortar el calabacín en rodajas finas.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo marinado a la sartén y cocina hasta que esté completamente cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
En un bol aparte, batir la crema espesa, las yemas de huevo y la mitad del queso parmesano rallado para crear una salsa suave. Sazonar con sal y pimienta negra.
Una vez que el pollo esté cocido, añade los fideos de calabacín a la sartén. Mezcla todo y cocina durante 2-3 minutos hasta que el calabacín esté ligeramente tierno.
Retira la sartén del fuego y rápidamente agrega la mezcla de crema. El calor residual cocinará la salsa, haciéndola cremosa. Revuelve continuamente para evitar que los huevos se cuajen.
Esparce el queso parmesano restante sobre el plato y mézclalo todo una última vez para combinar todos los sabores.
Adorna con cebollinos picados para un toque fresco de sabor y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2672 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.5 g | 220% | |
| Saturated Fat | 79.6 g | 398% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 1488 mg | 496% | |
| Sodium | 11848 mg | 515% | |
| Total Carbohydrate | 81.3 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 52.0 g | ||
| Protein | 194.9 g | 390% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 1300 mg | 100% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 3474 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
