Carbonara de Buldak
Eleva tu juego de pasta con los audaces sabores fusionados de Buldak Carbonara, una ardiente variante del clásico favorito italiano. Esta receta combina tiernos trozos mordiscables de jugosos muslos de pollo deshuesados glaseados con la picante salsa coreana Buldak y una cremosa salsa carbonara hecha con crema espesa, parmesano y yemas de huevo. El picante de la salsa Buldak equilibra perfectamente la riqueza de la carbonara, mientras que el ajo, cebollinos y pimienta negra recién molida añaden capas de sabor. Mezclado con espaguetis al dente y terminado con un toque de agua de cocción de la pasta reservada para lograr la consistencia cremosa perfecta, este plato es una irresistible combinación de picante y deleite. Listo en solo 50 minutos, Buldak Carbonara es ideal para amantes de la comida picante que buscan transformar la cena en una experiencia única y deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados
- 100 ml Salsa buldak
- 2 tablespoons Manteca sin sal
- 3 cloves Ajo
- 1 cup Nata montada
- 1 cup Queso parmesano
- 250 grams Espaguetis
- 3 units Yemas de huevo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 stalks Cebollas verdes
Instructions
Comienza cortando los muslos de pollo deshuesados en trozos pequeños.
Pica finamente los dientes de ajo y corta las cebollas verdes, separando las partes blancas de las verdes.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y añade el pollo. Cocina hasta que el pollo esté dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Baje el fuego a medio y añada el ajo picado y la salsa buldak al pollo. Revuelva bien para cubrir uniformemente el pollo, luego cubra la sartén y deje cocinar a fuego lento durante 5 minutos adicionales.
Mientras el pollo se cocina, prepara los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete, reservando aproximadamente 1 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrir.
En un bol, batir juntos la crema espesa, las yemas de huevo, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta negra hasta que quede suave.
Añade los espaguetis a la sartén con el pollo, junto con la mantequilla, y mezcla para incorporar los sabores.
Vierte lentamente la mezcla de crema sobre el pollo y la pasta, revolviendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen. Agrega un poco del agua de cocción reservada de la pasta si es necesario para lograr una consistencia cremosa.
Continúa cocinando suavemente durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese y cubra la pasta de forma hermosa.
Adorna con cebollino picado y más queso parmesano si lo deseas. Sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
3031 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 206.9 g | 265% | |
| Saturated Fat | 97.6 g | 488% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1009 mg | 336% | |
| Sodium | 4915 mg | 214% | |
| Total Carbohydrate | 133.3 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 29.8 g | ||
| Protein | 154.0 g | 308% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 1058 mg | 81% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1270 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
