Caramelos Veganos Clásicos y Masticables
Disfruta del irresistible encanto de los Caramelos Masticables Clásicos Veganos, una versión basada en plantas de la atemporal golosina que es rica, decadente y sumamente satisfactoria. Elaborados con leche de coco entera, azúcar de caña orgánico y jarabe de maíz claro, estos trocitos libres de lácteos logran el equilibrio perfecto entre una textura aterciopelada y un dulzor dorado. Potenciados con un toque de vainilla y una pizca de sal marina, son una armoniosa fusión de complejidad y simplicidad. Esta receta infalible utiliza un termómetro para caramelos para garantizar precisión, haciéndola fácil de dominar incluso para principiantes. Perfectos como un regalo o un antojo casero, estos caramelos masticables son sin gluten, sin lácteos, y pueden ser coronados con escamas de sal marina para un toque elegante. ¡Prepárate para sorprender a amigos y familiares con este lujoso postre vegano que seguramente los hará volver por más!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup leche de coco entera
- 1 cup azúcar de caña orgánica
- 0.5 cup jarabe de maíz claro
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon sal marina
- sal marina escamosa (opcional para decorar)
Instructions
Prepara un molde cuadrado de 8x8 pulgadas forrándolo con papel pergamino, asegurándote de dejar un poco de sobrante para poder levantar los caramelos más tarde.
En una cacerola mediana, combina la leche de coco entera, el azúcar de caña orgánico y el jarabe de maíz claro. Revuelve para mezclar bien.
Coloque la cacerola a fuego medio y coloque un termómetro de dulces en el lateral. Revuelva ocasionalmente y deje que la mezcla hierva.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo. Continúa cocinando hasta que la mezcla alcance los 250°F (121°C) en el termómetro de dulces, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme. Esto tomará cerca de 25-30 minutos.
Retire la cacerola del fuego. Revuelva el aceite de coco, extracto de vainilla y sal marina hasta que el aceite de coco se haya derretido por completo y esté incorporado.
Vierte la mezcla de caramelo en el recipiente para hornear preparado rápidamente, ya que comenzará a solidificarse poco después de ser retirado del fuego.
Deje que los caramelos se enfríen a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora, luego transfiéralos al refrigerador por 2 horas adicionales para que se endurezcan completamente.
Una vez que esté firme, usa el papel pergamino que sobresale para levantar la losa de caramelo del molde. Colócala en una tabla de cortar.
Corta los caramelos en cuadrados de 1 pulgada. Como toque opcional, espolvorea un poco de sal marina escamosa sobre cada pieza.
Almacena los caramelos entre capas de papel pergamino en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1939 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.0 g | 109% | |
| Saturated Fat | 73.8 g | 369% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1596 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 311.2 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 305.7 g | ||
| Protein | 5.5 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 39 mg | 3% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 640 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
