Caramelos masticables clásicos sin soja
¡Disfruta de la decadencia atemporal de los *Caramelos Clásicos Masticables sin Soya*! Esta receta sencilla y casera te ofrece unos caramelos suaves y mantecosos con el equilibrio perfecto de dulzura intensa y un toque de sal marina. Hechos sin ingredientes a base de soya, estos caramelos son ideales para aquellos con restricciones dietéticas o cualquiera que busque un dulce clásico elaborado con simples ingredientes de despensa como azúcar, mantequilla, crema y vainilla. Con tan solo 10 minutos de tiempo de preparación y pasos sencillos, lograrás unos caramelos masticables perfectos que se derriten en la boca. Perfectos para regalar, festividades o satisfacer tu antojo de dulce, estos caramelos pueden envolverse individualmente o almacenarse en un recipiente hermético para disfrutar en cualquier momento. Ya seas un experto en hacer dulces o un principiante, esta receta infalible se convertirá en tu opción para dulces caseros.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Azúcar granulado
- 1 cup Jarabe de maíz claro
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 1 cup Nata espesa
- 0.25 teaspoon Sal marina fina
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Forre un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino dejando un poco de saliente para poder retirarlo fácilmente.
En una cacerola de fondo grueso, combina el azúcar granulada, el jarabe de maíz claro, la mantequilla sin sal, la crema espesa y la sal marina fina.
Coloca la cacerola a fuego medio y remueve con una cuchara de madera hasta que la mantequilla se derrita y todos los ingredientes estén bien combinados.
Coloca un termómetro de caramelo en el lateral de la cacerola, asegurándote de que la punta esté sumergida en la mezcla pero sin tocar el fondo.
Continúa cocinando la mezcla a fuego medio sin revolver, permitiendo que alcance una temperatura de 245°F (118°C). Esto suele tomar unos 25-30 minutos, pero mantén un ojo en el termómetro.
Una vez que el caramelo alcance 245°F (118°C), retire la olla del fuego y agregue inmediatamente el extracto de vainilla.
Vierte cuidadosamente el caramelo caliente en el molde previamente preparado, distribuyéndolo de manera uniforme con una espátula resistente al calor si es necesario.
Deje que el caramelo se enfríe por completo a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas o hasta que esté firme.
Una vez que esté firme, levanta los caramelos del recipiente utilizando el sobrante de papel pergamino y transfiérelos a una tabla de cortar.
Corta el caramelo en pequeños cuadrados con un cuchillo afilado. Para facilitar el proceso, engrasa ligeramente la hoja antes de cortar.
Envuelve cada pieza de caramelo en papel encerado o guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2668 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.0 g | 164% | |
| Saturated Fat | 76.0 g | 380% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 364 mg | 121% | |
| Sodium | 606 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 378.1 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 378.1 g | ||
| Protein | 0.4 g | 1% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 13 mg | 1% | |
| Iron | 0.0 mg | 0% | |
| Potassium | 21 mg | 0% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
