Caramelos de Semillas de Sésamo sin Lácteos
Dulce, crujiente y completamente libre de lácteos, este Dulce de Sésamo es la última golosina casera para aquellos que desean un deleite afrutado sin lácteos. Presentando semillas de sésamo tostadas doradas envueltas en un rico caramelo hecho con azúcar, miel y un toque de vainilla, esta receta logra un equilibrio perfecto entre dulzura y sabor a fruto seco. La adición de jugo de limón y sal marina realza la profundidad de sabor del dulce, creando un delicioso contraste con su crujiente caramelizado. Hecho en menos de 35 minutos, esta receta rápida y sencilla es ideal para regalar, picar, o añadir un toque único a tu repertorio de postres. Además, con sus ingredientes simples y perfil libre de gluten, este dulce es perfecto para aquellos que buscan confiterías aptas para alergias. ¡Córtalo en pedacitos pequeños para picar fácilmente o disfrútalo acompañado de una taza caliente de té—este Dulce de Sésamo sin lácteos sin duda se convertirá en un favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams semillas de sésamo
- 200 grams azúcar granulada
- 60 ml agua
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoon zumo de limón
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon sal marina
Instructions
Empieza por tostar las semillas de sésamo: colócalas en una sartén seca a fuego medio. Remueve constantemente durante aproximadamente 3-5 minutos hasta que se doren y desprendan fragancia. Transfiérelas a un plato y déjalas enfriar.
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y úntala ligeramente con aceite para evitar que se pegue.
En una cacerola mediana, combina el azúcar y el agua. Calienta esta mezcla a fuego medio, revolviendo suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Agrega la miel, el jugo de limón, el extracto de vainilla y la sal marina a la mezcla de azúcar. Revuelve la mezcla hasta que todo esté bien combinado.
Aumenta el fuego a medio-alto y lleva la mezcla a hervir. No revuelvas una vez que empiece a hervir; en su lugar, gira suavemente la sartén para asegurar una cocción pareja.
Permite que la mezcla hierva durante unos 5-7 minutos hasta que alcance un color ámbar intenso y logre la etapa del caramelo duro, que es alrededor de 300°F (150°C) en un termómetro de dulces.
Retirar del fuego y agregar rápidamente las semillas de sésamo tostadas, revolviendo hasta que estén completamente cubiertas de caramelo.
Vierte inmediatamente la mezcla de semillas de sésamo sobre la bandeja de horno preparada. Usa una espátula para extenderla de manera uniforme hasta el grosor deseado.
Mientras la mezcla esté aún caliente, córtala en trozos rectangulares con un cuchillo afilado. Esto facilitará romperla en pedazos una vez que esté lista.
Permite que el dulce de semillas de sésamo se enfríe completamente a temperatura ambiente. Una vez endurecido, ábrelo en trozos a lo largo de las líneas marcadas.
Almacena el caramelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
2165 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.4 g | 157% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 51.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1261 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 258.9 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 236.0 g | ||
| Protein | 41.0 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 776 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
