Caramelo Toffee Clásico sin Frutos Secos
Disfruta de la irresistible crocancia y dulzura mantecosa de este Toffee Clásico sin Nueces, un manjar atemporal perfecto para fiestas, regalos o un delicioso snack casero. Hecho con ingredientes sencillos como mantequilla sin sal, azúcar granulada y un toque de vainilla, esta receta sin nueces garantiza una versión amigable para alérgicos del toffee tradicional. Una capa brillante de chocolate semiamargo derretido corona el dulce dorado y quebradizo, creando el equilibrio perfecto entre texturas y sabores. Con solo 30 minutos de preparación y cocción, puedes preparar un lote de este decadente toffee utilizando técnicas sencillas, como alcanzar la etapa de "duro-crack" ideal con la ayuda de un termómetro de caramelo. ¡Divídelo en pedazos pequeños y saborea la rica y mantecosa delicia o compártela con tus seres queridos—este toffee casero es tan versátil como delicioso! Perfecto para mesas de postres, regalos estacionales o antojos dulces, este toffee sin nueces impresionará a los amantes de los dulces de todas las edades.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup mantequilla sin sal
- 1 cup azúcar granulada
- 2 tablespoons jarabe de maíz claro
- 2 tablespoons agua
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup chispas de chocolate semiamargo
Instructions
Prepara una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas cubriéndola con papel pergamino y rociando ligeramente con spray antiadherente. Reserva.
En una cacerola de fondo grueso, combina la mantequilla, el azúcar granulada, el jarabe de maíz claro, el agua y la sal a fuego medio.
Revuelva la mezcla con una cuchara de madera o espátula de silicona hasta que la mantequilla esté completamente derretida y el azúcar esté disuelto.
Coloca un termómetro de dulces en la cacerola, asegurándote de que la punta esté sumergida en la mezcla pero sin tocar el fondo.
Continúa cocinando la mezcla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que alcance los 300°F (150°C), conocido como el punto de bola dura. Esto debería tomar aproximadamente 10-15 minutos.
Retire la cacerola del fuego y mezcle cuidadosamente el extracto de vainilla.
Vierte rápidamente y cuidadosamente la mezcla de toffee caliente sobre la bandeja de hornear preparada. Usa una espátula para extenderla en una capa uniforme.
De inmediato espolvoree las chispas de chocolate semi-amargo sobre el toffee caliente. Déjelas reposar durante 2-3 minutos para que se ablanden.
Una vez que las chispas de chocolate estén suaves, usa una espátula para extenderlas uniformemente sobre toda la superficie del caramelo.
Deje que el caramelo se enfríe a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta que esté completamente firme y endurecido.
Una vez firme, rompe el caramelo en trozos con las manos o un cuchillo.
Almacena el caramelo de toffee sin frutos secos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
2492 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.3 g | 181% | |
| Saturated Fat | 84.3 g | 422% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 248 mg | 83% | |
| Sodium | 2383 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 342.0 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 319.3 g | ||
| Protein | 12.1 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 26 mg | 2% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 33 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
