Caramelo sin grasa y sin azúcar
Déjate llevar sin culpa con este delicioso Caramelo Bajo en Grasa y Sin Azúcar, una versión más saludable de un favorito clásico. Elaborado con leche de almendra sin azúcar, eritritol granulado y un toque de maicena, esta sedosa salsa de caramelo ofrece toda la rica dulzura cremosa sin el azúcar añadido ni el exceso de grasa. Enriquecida con toques de vainilla y extracto con sabor a mantequilla opcional, es perfecta para rociar sobre postres, revolver en el café o disfrutar a cucharadas. Lista en solo 15 minutos y fácil de hacer, esta receta baja en calorías y apta para la dieta keto es un cambio de juego para cualquiera que anhele la decadencia del caramelo sin la caída posterior causada por el azúcar. Perfecta para la preparación de comidas, esta salsa de caramelo se conserva bien en la nevera y se puede recalentar suavemente para disfrutar de un tentempié fresco y delicioso en cualquier momento.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup Eritritol granulado (o cualquier edulcorante granulado sin azúcar)
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.125 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche de almendra sin endulzar, el eritritol granulado y la maicena. Bate hasta que la maicena esté completamente disuelta y no queden grumos.
Coloca la cacerola a fuego medio y cocina la mezcla, revolviendo constantemente con un batidor de varillas o espátula para evitar que se pegue.
A medida que la mezcla comience a calentarse, se irá espesando lentamente. Continúa revolviendo hasta que alcance una consistencia suave, similar al caramelo. Esto debería tomar aproximadamente de 7 a 9 minutos.
Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla, una pizca de sal y el extracto sabor a mantequilla, si lo estás utilizando. Mezcla bien para combinar todos los sabores.
Deje que el caramelo se enfríe durante unos minutos. Seguirá espesándose a medida que se enfríe.
Una vez enfriada, transfiere la salsa de caramelo a un frasco o recipiente hermético. Almacena en el refrigerador por hasta una semana.
Antes de servir, calienta suavemente el caramelo en el microondas o en la estufa si se ha espesado demasiado durante la refrigeración.
Nutrition Facts
Calories |
121 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.1 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 443 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 134.7 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 0.4 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 1.5 g | 3% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 423 mg | 33% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 95 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
