Caramelo sin azúcar y bajo en carbohidratos
Déjate llevar por la dulce decadencia del caramelo casero bajo en carbohidratos y sin azúcar, una versión libre de culpa de la clásica golosina. Elaborado con rico mantequilla sin sal, cremosa nata espesa y un edulcorante en polvo sin azúcar como el eritritol, este delicioso caramelo es perfecto para aquellos que buscan un placer compatible con la dieta keto o para cualquier persona que esté cuidando su consumo de azúcar. Con solo cinco minutos de preparación y diez minutos de cocción, esta receta transforma ingredientes simples en una mezcla soñada de dulzura natural y texturas cremosas, realzada con un toque de extracto de vainilla y un toque opcional de sal marina para una variante de caramelo salado. Ideal para rociar sobre postres, mezclar en el café o disfrutar a cucharadas, esta receta versátil se guarda de forma excelente en la nevera durante hasta dos semanas, asegurando que siempre tengas un edulcorante decadente y bajo en carbohidratos a la mano. ¡Perfecto para postres keto, tentempiés bajos en carbohidratos o aventuras de repostería sin azúcar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Nata espesa
- 0.333 cup Edulcorante de eritritol en polvo (o cualquier edulcorante en polvo sin azúcar de elección)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.125 teaspoon Sal marina (opcional, para caramelo salado)
Instructions
En una pequeña cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla sin sal hasta que esté completamente líquida.
Llevar la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Dejar que hierva suavemente durante aproximadamente 7-10 minutos, o hasta que espese ligeramente y adquiera un color caramelo dorado. Recuerda que el caramelo continuará espesando a medida que se enfría.
Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla. Agrega la sal marina si estás haciendo caramelo salado, ajustando al gusto.
Deje que el caramelo se enfríe durante unos minutos antes de usarlo. Tras enfriarse por completo, transfiéralo a un frasco o recipiente hermético. Almacene en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Para recalentar, calienta suavemente en el microondas o en la estufa, agregando un chorrito de crema si es necesario para restaurar la consistencia deseada.
Nutrition Facts
Calories |
823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.0 g | 113% | |
| Saturated Fat | 52.0 g | 260% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 244 mg | 81% | |
| Sodium | 323 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 79.3 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 0.4 g | 1% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 13 mg | 1% | |
| Iron | 0.0 mg | 0% | |
| Potassium | 21 mg | 0% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
