Caramelo de Toffee Clásico Bajo en Sodio
Déjate llevar por la decadencia mantecosa de **Turrón Clásico con Poca Sal**, una versión libre de culpa de la delicia atemporal que es perfecta para picar o regalar. Elaborado con mantequilla sin sal, dos tipos de azúcar y un toque de vainilla, este turrón logra el crujido dorado quintesencial sin la sal adicional, lo que lo hace ideal para dietas bajas en sodio. Cubierto con una capa deliciosa de chocolate semiamargo derretido y decorado con almendras tostadas, cada bocado ofrece una armoniosa mezcla de dulzura, riqueza y crujido satisfactorio. Con solo 10 minutos de preparación y unos pocos pasos sencillos, este turrón casero es fácil de hacer y deliciosamente irresistible. Ya sea que estés creando confituras navideñas o buscando un dulce sofisticado, ¡este turrón bajo en sodio se convertirá en tu nueva receta imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup mantequilla sin sal
- 1 cup azúcar granulada
- 1 cup azúcar moreno, apretado
- 1 cup agua
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup almendras tostadas sin sal, picadas
- 1 cup chispas de chocolate semiamargo
Instructions
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una esterilla de silicona. Reserve.
En una cacerola mediana de fondo grueso, combina mantequilla sin sal, azúcar granulada, azúcar moreno y agua.
Coloca la cacerola a fuego medio y revuelve continuamente hasta que la mantequilla se derrita y los azúcares se disuelvan.
Una vez que la mezcla hierva, sujete un termómetro de caramelo al costado de la cacerola, asegurándose de que el bulbo esté sumergido en la mezcla de toffee sin tocar el fondo.
Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme, hasta que la mezcla alcance los 300°F (150°C) en el termómetro de dulces, la etapa de caramelo duro. Esto debería tomar alrededor de 15 a 20 minutos.
Retire la cacerola del fuego de inmediato y agregue el extracto de vainilla y la mitad de las almendras picadas, mezclando bien.
Vierte la mezcla sobre la bandeja de horno preparada, extendiéndola en una capa uniforme con una espátula.
Espolvoree las chispas de chocolate de manera uniforme sobre el toffee caliente. Deje que reposen unos minutos hasta que comiencen a derretirse.
Con una espátula, extiende el chocolate derretido sobre el toffee en una capa uniforme.
Espolvorea las almendras restantes picadas sobre la capa de chocolate.
Deje que el caramelo se enfríe completamente a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 a 2 horas o hasta que el chocolate se haya endurecido.
Una vez enfriado y endurecido, rompe el toffee en trozos del tamaño deseado y guárdalo en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
4110 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 216.0 g | 277% | |
| Saturated Fat | 100.0 g | 500% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 248 mg | 83% | |
| Sodium | 80 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 564.7 g | 205% | |
| Dietary Fiber | 28.0 g | 100% | |
| Total Sugars | 526.5 g | ||
| Protein | 41.0 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 665 mg | 51% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 1899 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
