Caramelo de coco sin azúcar
¡Date un gusto sin culpa con este dulce de coco sin azúcar, un delicioso manjar tan saludable como sabroso! Repleto de la riqueza natural del coco rallado sin azúcar y la suavidad cremosa del aceite de coco, esta receta logra el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo saludable, utilizando un edulcorante sin azúcar como eritritol o la fruta del monje para mantenerlo ligero. Elaborados en solo minutos sin necesidad de hornear, estos cuadrados mordibles son el último snack bajo en carbohidratos y apto para la dieta keto para satisfacer tu golosina. Con un toque de vainilla y una pizca de sal para resaltar los sabores, estos caramelos son ideales para preparar comidas, bandejas de postres o para satisfacer los antojos de media tarde. ¡Lo mejor de todo es que se conservan muy bien en la nevera, asegurando que siempre tengas un tentempié saludable listo para disfrutar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Coco rallado sin azúcar
- 0.5 cup Aceite de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Edulcorante sin azúcar (como eritritol o fruta del monje)
- 1 pinch Pizca de sal
Instructions
Forre un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino, dejando suficiente papel adicional en los lados para poder sacar fácilmente el dulce de coco una vez que esté listo.
En una cacerola mediana a fuego lento, combina el aceite de coco y el endulzante sin azúcar.
Revuelva hasta que el edulcorante se disuelva por completo en el aceite de coco, creando una mezcla suave.
Retire del fuego e inmediatamente agregue el extracto de vainilla y una pizca de sal.
Agrega el coco rallado a la cacerola, mezclando bien para asegurar que todo el coco esté bien cubierto con la mezcla de aceite endulzado.
Vierte la mezcla de coco en el molde para hornear preparado y extiéndela uniformemente con una espátula.
Presiona firmemente para compactar la mezcla, lo cual ayuda a que el dulce se mantenga unido una vez que esté firme.
Refrigerar durante al menos 2 horas o hasta que el dulce de coco esté firme y cuajado.
Una vez firme, levanta el bloque de dulces de la bandeja usando los bordes del papel pergamino.
Coloca en una tabla de cortar y corta en 12 cuadrados o barras iguales.
Guarda el dulce de coco sin azúcar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 219.1 g | 281% | |
| Saturated Fat | 188.5 g | 943% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 212 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 102.7 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 30.0 g | 107% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 12.0 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 44 mg | 3% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 970 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
