Caramelo clásico de toffee sin azúcar
Déjate tentar por la dulzura atemporal del toffee sin azúcar en este delicioso *Toffee Clásico Sin Azúcar*. Esta golosina fácil de hacer combina una rica y mantecosa delicia con una suave dulzura del eritritol, haciéndolo perfecto para aquellos que desean satisfacer su dulce mientras reducen el azúcar. Realzado con un toque de vainilla y una pizca de sal para equilibrio, este toffee alcanza la consistencia perfecta y crujiente a 300°F. Una deliciosa capa de chocolate negro sin azúcar derretido corona el toffee, y los frutos secos picados opcionalmente añaden un delicioso crujido y un aroma a nuez. Listo en solo 40 minutos, este caramelo bajo en carbohidratos y apto para la dieta keto es una irresistible alternativa casera a los dulces comprados en tienda, perfecta para regalar o disfrutar como un tentempié libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Mantequilla sin sal
- 1.5 cups Eritritol
- 2 tablespoons Nata Montada
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 cup Chips de Chocolate Negro Sin Azúcar
- 0.5 cup Nueces picadas (como almendras o nueces pecanas), opcional
Instructions
Forre un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino, dejando que sobre papel en los bordes para facilitar su extracción.
En una cacerola de fondo pesado a fuego medio-bajo, derrite la mantequilla sin sal. Agrega el eritritol, revolviendo constantemente hasta que se disuelva por completo.
Introduce un termómetro de dulces en la mezcla, asegurándote de que no toque el fondo de la cacerola, y lleva la mezcla a ebullición lentamente.
Incorpora la crema espesa, extracto de vainilla y sal. Sigue revolviendo mientras la mezcla se calienta.
Permita que la mezcla alcance los 300°F (149°C), revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme. Esta temperatura es crucial para lograr una consistencia adecuada de toffee.
Una vez que la mezcla alcance los 300°F, retire inmediatamente la cacerola del fuego y vierta la mezcla en el recipiente para hornear preparado.
Deja enfriar el turrón durante unos 5 minutos, luego espolvorea chispas de chocolate oscuro sin azúcar por encima.
Deje reposar las chispas de chocolate por un minuto para que se derritan ligeramente, luego use una espátula para extender el chocolate de manera uniforme sobre el caramelo.
Si lo deseas, espolvorea nueces picadas sobre el chocolate derretido para agregar sabor y textura.
Deje que el caramelo se enfríe completamente a temperatura ambiente, o enfríelo en el refrigerador para que se endurezca más rápido.
Una vez que esté firme, levanta el caramelo del molde para hornear usando el papel pergamino. Rompe en pedazos o corta con un cuchillo afilado.
Almacena los trozos de toffee en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana o en el refrigerador por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
2487 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 229.3 g | 294% | |
| Saturated Fat | 115.0 g | 575% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 278 mg | 93% | |
| Sodium | 616 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 509.5 g | 185% | |
| Dietary Fiber | 56.0 g | 200% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 27.5 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 1766 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
