Caracola de Pasas
Suaves, esponjosos y repletos de dulce sabor a canela, estos Rollos de Pasas caseros son un regalo para cualquier ocasión. Elaborados a partir de una tierna masa de levadura enriquecida con leche, mantequilla y huevos, cada rollo presenta bolsillos de jugosas pasas que añaden un toque natural de dulzura. La aromática mezcla de canela molida y extracto de vainilla le confiere a estos rollos una indulgencia irresistible al estilo de panadería. Perfectamente dorados y pincelados con leche para un brillo delicado, son ideales para el desayuno, el brunch o una merienda por la tarde. Ya sea servidos calientes recién salidos del horno o ligeramente tostados con una capa de mantequilla, estos Rollos de Pasas seguramente complacerán a todos. ¡Pasos fáciles de seguir e ingredientes básicos de despensa aseguran que cualquiera pueda hacer esta deliciosa receta en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo todo uso
- 0.25 cup Azúcar granulada
- 1 teaspoon Sal.
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 1 cup Leche
- 0.25 cup Mantequilla sin sal
- 1 large Huevo
- 1 cup Pasas
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Leche (para pincelar)
Instructions
Calienta la leche y la mantequilla juntas en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Deja enfriar hasta alcanzar una temperatura tibia.
En un tazón grande, combina 2 tazas de harina con el azúcar, la sal y la levadura instantánea.
Vierte la mezcla de leche tibia en los ingredientes secos. Agrega el huevo, el extracto de vainilla y la canela. Mezcla bien hasta que estén combinados.
Agrega gradualmente el resto de la harina (aproximadamente 2 tazas) para formar una masa suave. La masa debe estar ligeramente pegajosa pero manejable.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante aproximadamente 6-8 minutos hasta que esté suave y elástica.
Incorpora las pasas en la masa durante las etapas finales del amasado.
Coloca la masa en un bol engrasado, dándole la vuelta para cubrir la parte superior. Cubre con un paño húmedo y deja levar en un área cálida y libre de corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, aproximadamente de 1 a 2 horas.
Desinfla la masa para liberar el aire. Divide la masa en 12 partes iguales y da forma a cada una en un rollo.
Coloca los rolls en una bandeja para hornear forrada, dejando espacio entre cada uno. Cubre y deja reposar de nuevo hasta que estén esponjosos, aproximadamente 30 minutos.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) durante la segunda fermentación.
Pincele la parte superior de los rollos con la cucharada de leche. Esto les dará un color dorado encantador al hornearlos.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
Sácalos del horno y déjalos enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir. ¡Disfruta tus roles de pasas caseros frescos!
Nutrition Facts
Calories |
2894 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.9 g | 55% | |
| Saturated Fat | 20.3 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 306 mg | 102% | |
| Sodium | 2632 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 562.2 g | 204% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 169.0 g | ||
| Protein | 73.4 g | 147% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 581 mg | 45% | |
| Iron | 26.6 mg | 148% | |
| Potassium | 2311 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
