Capuns sin frutos secos
Descubre los vibrantes sabores de los Alpes suizos con esta receta de *Capuns sin nueces*, una encantadora vuelta de tuerca al plato tradicional. Esta reconfortante delicia suiza presenta tiernos bultitos de masa envueltos con amor en hojas de acelga suiza, creando bolsillos de bondad terrosa. Rellenos con una rica salsa de crema, tocino crujiente, y cubiertos con indulgente queso Gruyère, estos capuns se hornean hasta alcanzar una perfección dorada. Perfectamente adecuados para aquellos que evitan las nueces, esta receta captura la esencia de la cocina alpina manteniéndola accesible para todos. Sirve caliente, adornado con cebollinos frescos y perejil, y disfruta de este plato abundante y apto para toda la familia que es igual de impresionante que satisfactorio. ¿Buscas una nueva forma de disfrutar de la cocina inspirada en Suiza? Esta receta de capuns sin nueces es tu respuesta.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 100 ml Leche
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Sal
- 20 large hojas de acelga suiza
- 50 grams Mantequilla sin sal
- 1 medium, chopped Cebolla
- 100 grams, diced Tocino
- 100 grams, grated Queso Gruyère
- 2 tablespoons, chopped Cebollinos
- 200 ml Nata Montada
- 1 tablespoon, chopped Perejil
- 1 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común, la leche, los huevos y la sal. Mezcla hasta obtener una masa suave.
En una superficie limpia, enrolle la masa en pequeños troncos de unos 2-3 cm de grosor. Deberá hacer alrededor de 20 porciones pequeñas de masa.
Lava las hojas de acelga suiza y sécalas con cuidado. Retira el tallo grueso en la base de cada hoja.
Coloque una porción de masa en cada hoja de acelga suiza y enrolle, doblando los lados para asegurar el relleno.
En una sartén grande, derretir la mantequilla sin sal a fuego medio. Agregar la cebolla picada y el tocino cortado en cubitos, y saltear hasta que la cebolla esté transparente y el tocino esté crujiente.
Caliente una olla grande con agua salada hasta que hierva. Baje el fuego a una cocción suave y coloque con cuidado los capuns enrollados en el agua.
Déjalos cocinar durante unos 10-15 minutos, asegurándote de que no hiervan en exceso, ya que esto podría hacer que se desarmen.
Una vez cocidos, usa una espumadera para sacar los capuns de la olla y colocarlos en un recipiente poco profundo apto para horno.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Vierte la crema espesa sobre los capuns, espolvorea con queso Gruyère rallado y añade pimienta negra al gusto.
Coloca el plato en el horno y hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Antes de servir, adorne los capuns con cebollino y perejil picados.
Sirva caliente y disfrute de esta tradicional delicadeza suiza sin frutos secos.
Nutrition Facts
Calories |
3234 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 192.9 g | 247% | |
| Saturated Fat | 101.2 g | 506% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 901 mg | 300% | |
| Sodium | 6561 mg | 285% | |
| Total Carbohydrate | 242.7 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 121.5 g | 243% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 1664 mg | 128% | |
| Iron | 28.8 mg | 160% | |
| Potassium | 4194 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
