Capuns Bajos en Grasa
Descubre una versión más ligera de un clásico culinario suizo con esta exquisita receta de Capuns Bajos en Grasa, perfecta para los entusiastas de la alimentación saludable. Llenos de vibrantes hojas de acelga suiza, un relleno sabroso de jamón magro y queso cottage bajo en grasa, y un caldo de verduras lleno de sabor, estos paquetitos son un capricho libre de culpa. Esta receta elimina la crema espesa que se encuentra en los Capuns tradicionales, basándose en cambio en una masa delicada hecha con leche descremada para un equilibrio saludable. Cada bocado ofrece una mezcla aromática de hierbas frescas como perejil y tomillo, combinadas con texturas reconfortantes y abundantes. Con menos de una hora de preparación y tiempo de cocción, los Capuns Bajos en Grasa se convierten en una comida atractiva pero alcanzable para cocineros novatos y experimentados por igual. Sirve estos rollitos inspirados en Suiza calientes, acompañados por el caldo rico, para un plato satisfactorio que es tan nutritivo como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 16 large leaves hojas de acelga suiza
- 200 grams Harina de trigo todo uso
- 150 milliliters Leche desnatada
- 2 large Huevos
- 100 grams Jamón magro
- 100 grams Requesón bajo en grasa
- 1 small Cebolla
- 2 cloves Ajo
- 15 grams Perejil
- 5 grams Tomillo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 500 milliliters Caldo de verduras
- 1 small spray Aceite de oliva en spray
Instructions
Comienza preparando las hojas de acelga suiza. Retira los tallos gruesos y escáldalas en agua hirviendo durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén suaves. Escúrrelas y sécalas con papel de cocina. Reserva.
En un bol, mezcla la harina, la leche descremada y los huevos con un batidor hasta obtener una masa suave.
Pica finamente el jamón magro, la cebolla, el ajo, el perejil y el tomillo.
Añade el jamón picado, la cebolla, el ajo, perejil, tomillo y queso cottage bajo en grasas a la mezcla. Sazona con sal y pimienta negra, y mezcla hasta que esté bien combinado.
Coloca una hoja de acelga suiza plana sobre una superficie limpia. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de masa en el centro de la hoja.
Doble los lados de la hoja sobre el relleno y enrolle firmemente, como un paquete. Repita con las hojas restantes y el relleno.
Rocíe ligeramente una sartén grande con aceite de oliva en spray y caliente a fuego medio.
Coloque los Capuns enrollados con la costura hacia abajo en la sartén y cocine suavemente durante aproximadamente 5 minutos, volteándolos con cuidado para sellar los rollos por todos lados.
Vierte el caldo de verduras sobre los Capuns en la sartén.
Cubre la sartén, reduce el fuego a bajo, y deja que los Capuns hiervan a fuego lento durante 25-30 minutos, hasta que estén cocidos y los sabores se hayan integrado.
Sirve los Capuns calientes en platos llanos con un poco del caldo servido sobre ellos. ¡Disfruta de tus Capuns Bajos en Grasa y llenos de sabor!
Nutrition Facts
Calories |
1534 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.2 g | 32% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 439 mg | 146% | |
| Sodium | 6522 mg | 284% | |
| Total Carbohydrate | 236.8 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 33.4 g | ||
| Protein | 92.6 g | 185% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 999 mg | 77% | |
| Iron | 32.4 mg | 180% | |
| Potassium | 4396 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
