Capuns Bajos en Carbohidratos
¡Transforma tu plato suizo tradicional en una delicia libre de culpa con esta receta de Capuns baja en carbohidratos! Perfecta para aquellos que siguen estilos de vida keto o bajos en carbohidratos, este plato presenta tiernas hojas de acelga suiza envueltas alrededor de un rico y sabroso relleno de pollo molido, harina de almendra y quesos cremosos. Las hojas de acelga escaldadas sirven como una alternativa saludable a la pasta, mientras que la salsa cremosa infusionada con mantequilla, crema espesa y nuez moscada añade un sabor indulgente sin carbohidratos adicionales. Rápido y satisfactorio, este plato está listo en solo una hora y es el centro perfecto para una comida nutritiva pero abundante. ¡Decorados con un toque de perejil fresco, estos Capuns amigables con keto son una vuelta deliciosa y única a la cocina alpina suiza!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 large leaves Hojas de acelga suiza
- 250 grams Pollo molido
- 50 grams Harina de almendra
- 1 large Huevo
- 100 grams Yogur griego entero
- 50 grams Queso crema
- 1 small, finely chopped Cebolla
- 2 minced Dientes de ajo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon, freshly grated Nuez moscada
- 200 ml Nata espesa
- 2 tablespoons Mantequilla
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Escaldar las hojas de acelga suiza durante 1 minuto hasta que estén tiernas. Retirar de inmediato y sumergir en agua helada para enfriar. Escurrir y reservar.
En un tazón, combina el pollo molido, la harina de almendra, el huevo, yogur griego, queso crema, cebolla picada, ajo picado, sal, pimienta negra y nuez moscada. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Coloca una hoja de acelga sobre una superficie limpia. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de pollo en la base de la hoja. Dobla los lados y enróllala firmemente. Repite con las hojas restantes y el relleno.
En una sartén grande y profunda, derrita la mantequilla a fuego medio. Coloque los Capuns con la costura hacia abajo en la sartén. Vierta suavemente la crema espesa sobre los Capuns, asegurándose de que estén mayormente sumergidos.
Llevar la crema a hervir suavemente, tapar la sartén y dejar que los Capuns se cocinen durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el relleno esté cocido por completo.
Retire los Capuns con cuidado con una espumadera y colóquelos en un plato para servir.
Aumenta el fuego y reduce ligeramente el líquido de cocción hasta que espese, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Rocía esta salsa sobre los Capuns.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2031 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.6 g | 212% | |
| Saturated Fat | 75.6 g | 378% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 760 mg | 253% | |
| Sodium | 3968 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 48.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 88.0 g | 176% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 580 mg | 45% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 3543 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
