Capcay sin lácteos
Eleva tus cenas de entre semana con Capcay sin lácteos, un vibrante salteado inspirado en Indonesia rebosante de verduras frescas y sabores intensos. Este plato reúne un arcoíris de zanahorias, brócoli, coliflor, repollo, pimiento rojo y guisantes de nieve, todo salteado a la perfección tierno-crujiente con ajo y jengibre aromáticos. Una sabrosa mezcla de salsa de soja y salsa de ostras añade un golpe de sabor, mientras que una rápida mezcla de almidón de maíz crea un glaseado brillante y sin lácteos que cubre cada bocado. Listo en tan solo 35 minutos, esta receta saludable y satisfactoria es perfecta como guarnición o acompañada de arroz al vapor para una comida saludable centrada en plantas. Ideal para aquellos que buscan un plato sabroso y lleno de verduras, ¡Capcay sin lácteos deleitará tu paladar mientras mantiene libre de estrés el tiempo de la cena!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium, sliced Zanahoria
- 1 small head, cut into florets Brócoli
- 1 small head, cut into florets Coliflor
- 1 cup, shredded Col
- 1 medium, sliced Pimiento Rojo
- 1 cup, trimmed Guisantes de nieve
- 1 medium, chopped Cebolla blanca
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 tablespoon, minced Jengibre
- 2 tablespoons Aceite Vegetal
- 3 tablespoons Salsa de Soya
- 2 tablespoons Salsa de Ostras
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- 0.25 cup Agua
- 1 teaspoon Maicena
Instructions
Prepara todas las verduras: corta las zanahorias en rodajas, picar el brócoli y coliflor en ramilletes, rallar la col, cortar en rodajas el pimiento rojo y quitar las puntas de los guisantes de nieve.
En un tazón pequeño, mezcla el agua y la maicena para hacer una mezcla, luego reserva.
Calienta el aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que se vuelva transparente.
Añade el ajo y jengibre picados, y sofríe por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega las zanahorias, brócoli y coliflor en rodajas a la sartén primero ya que tardan más en cocinarse. Saltea estas verduras durante aproximadamente 3-4 minutos.
Añade el repollo, pimiento rojo y arvejas de nieve a la mezcla. Continúa salteando todas las verduras durante otros 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Incorpore la salsa de soja y la salsa de ostras, y espolvoree la sal y la pimienta negra. Revuelva todo bien para combinar.
Revuelva rápidamente la mezcla de almidón de maíz y viértala sobre las verduras salteadas. Revuelva continuamente hasta que la salsa se espese y cubra uniformemente las verduras, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Retire del fuego y sirva de inmediato. Disfrute el Capcay sin lácteos como guarnición o con arroz al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
653 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.1 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4735 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 82.4 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 28.7 g | ||
| Protein | 24.7 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2996 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
