Capcay sin gluten
Transforma tu rutina de cena con este vibrante y saludable Capcay sin gluten, un salteado sabroso rebosante de verduras coloridas y pollo tierno, todo cubierto en una salsa brillante y rica en umami. Esta adaptación sin gluten del clásico Capcay utiliza salsa tamari en lugar de salsa de soja, asegurando que sea perfecta para aquellos con sensibilidades al gluten. Con una mezcla de verduras frescas como brócoli, coliflor, zanahorias y más, este platillo de cocción rápida ofrece una textura y sabor fantásticos en cada bocado. La combinación aromática de ajo, jengibre, aceite de sésamo y pimienta blanca realza el sabor audaz del platillo, mientras que un toque de almidón de maíz crea una salsa sedosa para unir todo. Listo en solo 35 minutos y sirviendo hasta cuatro personas, este salteado fácil pero satisfactorio es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. ¡Pruébalo hoy y disfruta de una versión saludable y sin gluten de un amado clásico asiático!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Pechuga de pollo
- 3 cloves Ajo
- 1 teaspoon Jengibre
- 100 grams Coliflor
- 100 grams Brócoli
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 100 grams Mazorquitas
- 100 grams Guisantes de nieve
- 3 tablespoons Salsa de tamari
- 2 tablespoons Salsa de ostras
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 100 ml Caldo de pollo
- 2 teaspoons Maicena
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca molida
- 2 stalks Cebolla de verdeo
Instructions
Corta la pechuga de pollo en rebanadas delgadas.
Pica el ajo y ralla el jengibre.
Separe el coliflor y el brócoli en pequeños ramilletes.
Pela la zanahoria y córtala en rodajas finas en diagonal.
Corta el pimiento rojo en tiras.
Corta las cebollas de verdeo en trozos de 1 pulgada.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, saltea hasta que estén fragantes, unos 30 segundos.
Añade las rodajas de pollo a la sartén y saltéalas hasta que estén completamente cocidas, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade el coliflor, brócoli, zanahoria, pimiento rojo, mazorquitas de maíz y arvejas de nieve, continúa salteando durante 3-4 minutos.
Agrega la salsa de tamari, salsa de ostras y caldo de pollo, y mezcla todo bien.
Agrega la mezcla de almidón de maíz a la sartén y revuelve hasta que la salsa se haya espesado.
Añade el aceite de sésamo y sazona con sal y pimienta blanca molida.
Espolvorear las cebollas de verdeo por encima, revolver una vez más y servir inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
952 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.5 g | 65% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.7 g | ||
| Cholesterol | 178 mg | 59% | |
| Sodium | 6752 mg | 294% | |
| Total Carbohydrate | 54.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 79.3 g | 159% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 2133 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
