Capcay sin frutos secos
Lleve sabores vibrantes a su mesa con este Capcay sin nueces, una variante saludable y apta para alérgicos de la clásica mezcla de verduras salteadas indonesias. Repleto de vegetales crujientes y coloridos como brócoli, chícharos, zanahorias y pimiento rojo, este salteado rápido y nutritivo es perfectamente complementado por tiernas rebanadas de pechuga de pollo. Una salsa sabrosa de soya y salsa de ostión, ligeramente espesada con maicena, une todos los ingredientes en tan solo 30 minutos de preparación a plato. Ideal para las noches ocupadas entre semana, esta receta es libre de nueces pero rebosante de sabor y puede servirse sola o sobre arroz blanco esponjoso. Perfecta para quienes buscan opciones de comida saludable, sencilla y deliciosa, este platillo es la personificación de una cocina vibrante y apta para toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 3 cloves ajo picado
- 200 grams Pechuga de pollo, cortada en rodajas finas
- 1 large zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 cup brócoli, cortado en ramilletes
- 1 cup repollo, picado
- 1 medium pimiento rojo, cortado en rodajas
- 1 cup guisantes de azúcar
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa de ostras
- 1 teaspoon Maicena
- 1 cup agua
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega el pechuga de pollo rebanada a la sartén y cocina hasta que ya no esté rosada, alrededor de 5-7 minutos.
Agrega la zanahoria, brócoli, col, pimiento rojo y chícharos al sartén. Saltea las verduras con el pollo durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras y la maicena con el agua hasta que la maicena se disuelva.
Vierte la salsa sobre el pollo y las verduras en la sartén y mezcla todo para asegurarte de que esté bien cubierto.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto, luego continuar cocinando durante 2-3 minutos adicionales, permitiendo que la salsa se espese ligeramente.
Retire del fuego y sirva el Capcay sin frutos secos caliente, ya sea solo o con arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
801 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.4 g | 44% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 3045 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 48.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 75.2 g | 150% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1706 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
