Capcay Bajo en Sodio
Eleve sus comidas con este Capcay Bajo en Sodio, un platillo vibrante lleno de verduras frescas y coloridas como zanahorias, brócoli, coliflor y arvejas chinas, todo salteado a la perfección en una fragante combinación de ajo y jengibre. Elaborado con un caldo de verduras bajo en sodio y salsa de soja ligera, esta receta logra el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición saludable para el corazón. Un chorrito de aceite de sésamo añade una capa final de riqueza aromática, mientras que la salsa espesa garantiza que cada bocado esté lujosamente cubierto. Listo en solo 35 minutos, este salteado simple pero satisfactorio de inspiración indonesia es ideal para las noches ocupadas de la semana. Adorne con cebolletas y sirva como plato principal saludable o acompañado de arroz para completar la comida. Palabras clave: recetas bajas en sodio, capcay, salteado saludable, salteado de verduras, recetas fáciles para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium, thinly sliced Zanahorias
- 1 small head, cut into florets Brócoli
- 1 small head, cut into florets Coliflor
- 1 medium, sliced Pimiento Rojo
- 100 grams, trimmed Arvejas de nieve
- 100 grams, halved Mazorcas de maíz bebé
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 inch, grated Jengibre
- 250 ml Caldo de Verduras Bajo en Sodio
- 1 tablespoon, mixed with 2 tablespoons of water Maicena
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- 0.5 teaspoon "Pimienta Blanca"
- 1 tablespoon, low sodium version Salsa de soja clara
- 1 teaspoon Aceite de Sésamo
- 2 for garnish, sliced Cebolletas
Instructions
Prepara todas las verduras cortándolas según corresponda y ponlas a un lado.
En un wok grande o sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén y saltea durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade las zanahorias en rodajas, los brócolis y los ramilletes de coliflor a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Agrega el pimiento rojo en rodajas, los guisantes de nieve y el maíz bebé. Continúa salteando durante 3 minutos más.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 2 minutos.
Incorpora la mezcla de maicena para espesar la salsa, removiendo continuamente para evitar grumos.
Agrega la salsa de soja baja en sodio, pimienta negra y pimienta blanca. Mezcla bien para asegurar que todas las verduras estén uniformemente cubiertas.
Rocía con aceite de sésamo para obtener fragancia adicional y revuelve todo una última vez.
Retirar del fuego y transferir a un plato para servir.
Adorne con cebollines en rodajas y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
782 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.0 g | 58% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2029 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 78.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 20.8 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 357 mg | 27% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 2997 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
