Capcay Bajo en Grasa
Descubre los vibrantes sabores de **Capcay Bajo en Grasa**, una versión saludable del clásico platillo de salteado indonesio. Repleto de coloridas verduras ricas en nutrientes como zanahorias, brócoli, coliflor y vainitas, esta receta es una opción ligera pero satisfactoria para una cena rápida entre semana. Sazonado con una fragante mezcla de ajo, jengibre y un glaseado de salsa de soja baja en sodio, es una comida sin remordimientos rebosante de sabor. Esta maravilla de una sola sartén se prepara con solo una cucharada de aceite de oliva y se espesa con maicena para una salsa perfectamente equilibrada. Lista en solo 30 minutos, es perfecta para agendas ocupadas y se puede servir como un contundente plato principal o acompañada de arroz al vapor como guarnición. Si buscas un salteado de verduras saludable, bajo en grasa y fácil de hacer, ¡este Capcay Bajo en Grasa sin duda se convertirá en tu nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre, picado
- 1 medium-sized Zanahoria en rodajas.
- 1 cup Ramos de brócoli
- 1 cup Ramos de coliflor
- 1 cup Repollo, picado groseramente.
- 1 medium-sized Pimiento rojo, en rodajas
- 1 cup Guisantes de nieve, recortados
- 2 tablespoons Salsa de soja, baja en sodio
- 2 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Maicena.
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio.
Añade el ajo y jengibre picados, saltea durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria en rodajas a la sartén, saltea durante 2 minutos hasta que esté ligeramente ablandada.
Agrega las flores de brócoli y coliflor, continúa salteando por otros 3 minutos.
Agrega el repollo picado, el pimiento rojo en rodajas y las vainitas al sartén. Revuelve por otros 3 minutos, mezclando todo bien.
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el agua y la maicena. Remueve hasta que la maicena se disuelva por completo.
Vierte la mezcla de salsa de soja sobre las verduras en la sartén, revolviendo suavemente para combinar.
Sazonar con sal y pimienta negra molida. Revolver ocasionalmente hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes y estén uniformemente cubiertas con la salsa, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Retirar del fuego y servir caliente como acompañamiento o plato principal sobre arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
87 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.6 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 520 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 11.5 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 3.6 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 51 mg | 4% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 360 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
