Cañoli de Pistacho Alto en Proteínas
¡Dale un capricho libre de culpa a un postre clásico con esta receta de Cannoli de Pistacho Alto en Proteína! Logrando un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición, estas conchas de cannoli están elaboradas con harina de trigo integral y proteína en polvo sin sabor, ofreciendo una base nutritiva que es a la vez deliciosa y rica en proteínas. El relleno cremoso combina queso ricotta, yogur griego y proteína en polvo de pistacho para un sabor a nuez delicioso, y el aderezo opcional de pistachos picados o chips de chocolate añade un toque final de decadencia. Horneados a la perfección dorada, estos cannoli más saludables son ideales para un tentempié satisfactorio o un capricho post-entrenamiento. Con un tiempo de preparación de solo 30 minutos y pasos fáciles de seguir, esta receta ofrece dulzura inspirada en Italia con un toque consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina integral
- 0.5 cup Polvo de proteína sin sabor
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal, fría y cortada en cubitos
- 1 Huevo
- 0.25 cup Vino blanco
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 1 cup Queso ricotta
- 0.5 cup Yogur griego
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Polvo de proteína de pistacho
- 0.5 cup Pistachos picados
- 2 tablespoons Azúcar glass
- 1 Clara de huevo, para sellar
- 1 Yema de huevo, para pincelar
- 0.25 cup Chispas de chocolate, para decorar opcionalmente
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, el polvo de proteína sin sabor, el azúcar granulado y la sal.
Agrega mantequilla fría y cortada en cubitos a la mezcla de harina y úsala tus dedos para frotarla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
En un tazón pequeño, mezcla el huevo y el vino blanco. Vierte esto en la mezcla de harina y mezcla hasta formar una masa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 5 minutos hasta que quede suave. Envolver en film transparente y dejar reposar durante 30 minutos.
En un tazón, mezcla el queso ricotta, el yogur griego, el extracto de vainilla, el polvo de proteína de pistacho y el azúcar en polvo hasta que quede suave. Refrigera hasta que esté listo para usar.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Extienda la masa reposada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada y corte en círculos de 4 pulgadas.
Envuelve cada círculo alrededor de un molde para cannoli, sellando los bordes con clara de huevo. Pincela con yema de huevo batida para dar brillo.
Coloca los moldes de cannoli en la bandeja para hornear preparada y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente.
Una vez fríos, con cuidado retira los cilindros de cannoli de los moldes.
Coloque el relleno de ricotta en cada cono utilizando una manga pastelera con una boquilla grande.
Una vez rellenos, sumerge los extremos de cada cannoli en pistachos picados o chispas de chocolate para un adorno opcional.
Sirva inmediatamente o guarde en el refrigerador por hasta 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
3144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.2 g | 177% | |
| Saturated Fat | 54.7 g | 274% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 717 mg | 239% | |
| Sodium | 1872 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 223.9 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 33.3 g | 119% | |
| Total Sugars | 82.0 g | ||
| Protein | 257.7 g | 515% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 1904 mg | 146% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 3044 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
