Cantuccini clásicos de almendra veganos
Déjate tentar por el encanto atemporal de los Cantuccini de Almendra Clásicos Veganos, una versión basada en plantas del tradicional biscotti italiano. Estas galletas crujientes, horneadas dos veces, están repletas del crujido nueces de almendra enteras e infusionadas con la calidez de la vainilla para un sabor perfectamente equilibrado. Hechas con ingredientes sencillos y libres de lácteos como leche de almendra y aceite vegetal, esta receta asegura un bocado tierno pero crujiente que es completamente amigable con los veganos. En tan solo una hora, con una preparación mínima y práctica, tendrás un lote de 24 cantuccini de tono dorado, perfectos para mojar en tu café o té favorito. Ya sea que busques un dulce o un refrigerio satisfactorio, esta receta de biscotti vegano es una opción encantadora para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 100 grams Azúcar granulada
- 60 milliliters Leche de almendra
- 60 milliliters Aceite vegetal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 150 grams Almendras enteras
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina común, el polvo de hornear, el azúcar granulado y la sal.
En un bol aparte, mezcla la leche de almendras, el aceite vegetal y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve para formar una masa suave. La masa debe estar ligeramente pegajosa pero manejable.
Agrega las almendras enteras en la masa y mezcla hasta que estén distribuidas uniformemente.
Espolvorear ligeramente harina en una superficie de trabajo y volcar la masa. Dividirla en dos porciones iguales.
Formar cada porción en un tronco de aproximadamente 30 cm (12 pulgadas) de largo y colocarlos en la bandeja para hornear preparada, dejando algo de espacio entre cada tronco para que se expandan.
Aplana ligeramente cada tronco, luego hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los troncos estén ligeramente dorados y firmes al tacto.
Saca del horno y deja enfriar los troncos durante unos 10 minutos. Reduce la temperatura del horno a 150°C (300°F).
Una vez que los troncos estén lo suficientemente fríos para manipular, utiliza un cuchillo afilado dentado para cortarlos en diagonal en rodajas de 1 cm (0.4 pulgadas) de grosor.
Coloca las rebanadas con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear y devuélvelas al horno.
Hornea por otros 15-20 minutos, dando vuelta a las galletas a la mitad, hasta que estén secas y crujientes.
Deje que los cantuccini se enfríen por completo en una rejilla antes de servir. Disfrute sus cantuccini veganos de almendra con una taza de café o té.
Nutrition Facts
Calories |
2667 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.3 g | 170% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 34.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1670 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 330.7 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 111.8 g | ||
| Protein | 58.3 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 541 mg | 42% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 1369 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
