Cantuccini clásicos de almendra
Sumérgete en el delicioso crujido de los **Cantuccini clásicos de almendra**, una auténtica receta de biscotti italiana perfecta para acompañar el café y para regalar. Repletos de almendras enteras, un toque de limón vivaz y aroma a vainilla, estas delicias horneadas dos veces ofrecen una equilibrada combinación de dulzura y sabor a frutos secos. Prepara la masa rápidamente con simples ingredientes de despensa como harina, azúcar y huevos, luego da forma a los troncos dorados antes de cortar y hornear para lograr su distintiva textura crujiente. Con solo 15 minutos de preparación y el inconfundible encanto de los biscotti caseros, esta receta produce 25 galletas crujientes perfectas, ideales para compartir o disfrutar en solitario junto a una taza humeante de espresso. ¡Embellece tu frasco de galletas con esta clásica delicia italiana!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams harina de trigo todo uso
- 180 grams azúcar granulada
- 150 grams almendras enteras
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 pinch sal
- 2 pieces huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon la ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol grande, mezcla la harina común, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agrega las almendras enteras.
En un bol aparte, bate los huevos, luego agrega el extracto de vainilla y la ralladura de limón, mezclando bien.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una masa. La masa debe quedar un poco pegajosa pero manejable.
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Divídala en dos y forme cada porción en un tronco aproximadamente de 25 cm (10 pulgadas) de largo y 5 cm (2 pulgadas) de ancho.
Coloca los troncos en la bandeja de horno preparada, dejando algo de espacio entre ellos.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y firmes al tacto.
Retira del horno y déjalos enfriar en la bandeja para hornear durante unos 10 minutos.
Reduce la temperatura del horno a 150°C (300°F). Corta los troncos en rodajas en diagonal de 1,5 cm (1/2 pulgada) de grosor.
Coloque las rebanadas con el lado cortado hacia abajo en la bandeja de horno y vuelva al horno por otros 10 minutos.
Voltea las rebanadas y hornea por 10 minutos adicionales o hasta que los cantuccini estén secos y crujientes.
Retíralos del horno y déjalos enfriar por completo en una rejilla antes de guardarlos en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
2617 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.5 g | 112% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 735 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 408.8 g | 149% | |
| Dietary Fiber | 25.9 g | 92% | |
| Total Sugars | 187.5 g | ||
| Protein | 69.5 g | 139% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 503 mg | 39% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 1493 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
