Cannoli Italiano Clásico Keto
¡Experimenta la indulgencia de Italia con un toque saludable en esta receta de Cannoli Italiano Clásico Keto! Elaborados con harina de almendra y eritritol, los conos crujientes y dorados son perfectos para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. El relleno cremoso de ricota, delicadamente endulzado con eritritol en polvo y salpicado con pepitas de chocolate sin azúcar, ofrece un sabor auténtico sin salirse de tus objetivos keto. Con el toque crujiente de pistachos picados en los extremos, estos cannoli ofrecen una experiencia de postre lujosa siendo sin gluten y aptos para la dieta keto. Sencillos de preparar e irresistiblemente indulgentes, son un regalo perfecto para ocasiones especiales o para satisfacer antojos de manera baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons polvo de cacao
- 0.5 cup eritritol granulado
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 2 huevos grandes
- 3 tablespoons mantequilla sin sal derretida
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1.5 cups queso ricotta
- 0.5 cup eritritol en polvo
- 1 teaspoon extracto de vainilla (para relleno)
- 0.25 cup chispas de chocolate negro sin azúcar
- 0.25 cup pistachos, picados
- 0.5 cup aceite de oliva (para freír)
Instructions
En un tazón mediano, batir juntos la harina de almendra, el cacao en polvo, el eritritol granulado, el polvo de hornear y la sal.
En un recipiente aparte, bate los huevos, luego agrega la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
Mezcla los ingredientes secos con los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa. Debe quedar ligeramente pegajosa pero firme.
Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante 20 minutos para que se endurezca.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno mezclando queso ricotta, eritritol en polvo y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón hasta que quede suave. Agrega las chispas de chocolate oscuro sin azúcar.
Una vez enfriada, enrolle la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Usando un cortador de galletas redondo o un vaso, corta círculos de masa. Vuelve a amasar los restos si es necesario para hacer más círculos.
Envuelve suavemente cada círculo alrededor de un tubo de cannoli de metal, sellando los bordes con un poco de agua.
En una sartén, caliente aceite de oliva a fuego medio. Fría cada tubo envuelto en masa hasta que estén dorados, aproximadamente 1-2 minutos por lado.
Con cuidado, retira del aceite y deja enfriar un poco antes de deslizar suavemente las cáscaras de cannoli de los tubos.
Una vez que estén completamente enfriadas, llene cada cáscara con la mezcla de ricotta utilizando una manga pastelera o una bolsa de plástico con la punta cortada.
Sumerge los extremos de los cannolis rellenos en pistachos picados o chispas de chocolate adicionales para decorar.
Sirva de inmediato o refrigere por hasta 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
3131 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 289.1 g | 371% | |
| Saturated Fat | 84.6 g | 423% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 691 mg | 230% | |
| Sodium | 1556 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 315.2 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 34.2 g | 122% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 88.9 g | 178% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 1880 mg | 145% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 1404 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
