Cannoli Italiano Clásico Bajo en Sodio
Disfruta de la deliciosa delicia atemporal de *Cannoli Italiano Clásico de Bajo Contenido de Sodio*, una versión más saludable del amado postre siciliano. Elaborado con mantequilla sin sal y queso ricotta, esta receta conserva toda la riqueza del cannoli tradicional al tiempo que mantiene los niveles de sodio bajo control. Las cáscaras crujientes y doradas se enrollan a mano y se fríen a la perfección, luego se llenan generosamente con una mezcla de ricotta aterciopelada con vainilla, azúcar en polvo y mini chips de chocolate. Cada cannolo se corona con una pizca de pistachos picados para un agradable crujido y un toque de sabor a nuez. Perfectos para aquellos que anhelan un auténtico manjar italiano sin remordimientos, estos cannoli ligeros y deliciosos demuestran que la indulgencia y la alimentación consciente pueden ir de la mano.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 tablespoon Azúcar granulada
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 1 tablespoon Vino Marsala
- 3 tablespoons Agua fría
- 1 Yema de huevo
- 2 cups Queso ricotta sin sal
- 1 cup Azúcar glass
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Mini chips de chocolate
- 0.25 cup Pistachos, sin sal y picados
- 4 cups Aceite vegetal, para freír
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina común y el azúcar granulada. Incorpora la mantequilla sin sal con un cortador de masa o tus dedos hasta que la mezcla se asemeje a migajas finas.
Agrega el vinagre blanco, vino Marsala, agua fría y yema de huevo. Revuelve hasta que la masa comience a unirse.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave, aproximadamente 5-7 minutos. Envolver en film transparente y refrigerar durante al menos 30 minutos.
Para el relleno, combina el queso ricotta sin sal con azúcar glas y extracto de vainilla en un bol mediano. Mezcla hasta que quede suave y cremoso. Dobla suavemente las mini chispas de chocolate. Mantén la mezcla en el refrigerador hasta que esté lista para usar.
Después de que la masa haya reposado, extiéndala sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corte círculos utilizando un cortador redondo de 4 pulgadas.
Envuelve cada círculo de masa alrededor de un molde para cannoli, asegurando los bordes con un poco de agua.
En una olla profunda de fondo grueso, caliente aceite vegetal a 350°F (175°C). Fría cuidadosamente las cáscaras de cannoli por tandas hasta que estén doradas y crujientes, alrededor de 2-3 minutos por tanda. Retírelas con una espumadera y escúrralas en toallas de papel.
Una vez que las conchas se hayan enfriado, retírelas cuidadosamente de los moldes.
Llene una manga pastelera con el relleno de ricotta y rellene cada cono de masa, comenzando desde el centro y rellenando hacia los extremos.
Sumerge los extremos de cada cannoli en los pistachos picados para un toque adicional de sabor y textura.
Sirva de inmediato para obtener la mejor crujiente, o almacene en el refrigerador y consuma dentro de un día para obtener la máxima frescura.
Nutrition Facts
Calories |
969 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.7 g | 116% | |
| Saturated Fat | 17.9 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 22 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 33.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 7.9 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 115 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
