Cannoli Italiano Clásico Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores irresistibles de Italia con esta receta de Cannoli Italiano Clásico Bajo en Grasa, una versión más ligera de un postre favorito atemporal. Elaborados con harina de trigo integral y cacao en polvo sin azúcar, estas cáscaras de cannoli horneadas, no fritas, logran el equilibrio perfecto entre conscientes de la salud y decadentes. El relleno cremoso combina queso ricotta parcialmente descremado, un toque de azúcar glas y vainilla, creando una base deliciosa adornada con mini chips de chocolate y pistachos picados vibrantes. Presumiendo un perfil libre de culpa y un sabor auténtico, esta receta es perfecta para cualquiera que anhele un postre italiano clásico sin comprometer la nutrición. Ya sea servidos de inmediato o refrigerados, estos cannoli son un manjar que no pasa desapercibido para cenas elegantes o indulgencias diarias.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina integral de repostería.
- 2 tablespoons Cacao en polvo sin azúcar
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 Clara de huevo
- 2 tablespoons Vinagre de vino blanco
- 2 tablespoons Agua
- 1 cup Requesón parcialmente descremado
- 0.25 cup Azúcar glas
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Mini chips de chocolate semi-amargo
- 2 tablespoons Pistachos picados
- Aceite en aerosol ligero
Instructions
En un bol mediano, mezcla la harina integral para repostería, cacao en polvo, azúcar granulada, sal y polvo de hornear.
Corta la mantequilla en trozos pequeños y añádela a la mezcla de harina. Usa un cortapastas o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
Agrega la clara de huevo, vinagre de vino blanco y agua a la mezcla de harina. Revuelve con un tenedor hasta que los ingredientes formen una masa.
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos minutos hasta que quede suave. Forme un disco, envuélvalo en film transparente y refrigere durante al menos 15 minutos.
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino y ligeramente rocía con spray para cocinar.
Extienda la masa hasta aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Utilice un cortador redondo de 3-4 pulgadas para cortar círculos.
Envuelve cada círculo alrededor de un molde de cannoli, sellando los bordes con un poco de agua para formar un tubo.
Coloca los moldes de cannoli cubiertos en la bandeja para hornear preparada. Rocíalos ligeramente con aceite en aerosol.
Hornea las cáscaras durante aproximadamente 10-12 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de deslizarlas suavemente fuera de los moldes.
Para el relleno, en un bol mediano, mezcla el queso ricotta, azúcar glass y extracto de vainilla hasta que quede suave.
Incorpore las mini chispas de chocolate y la mitad de los pistachos picados.
Llena una manga pastelera con la mezcla de ricotta y rellena las cáscaras de cannoli enfriadas. Si no tienes una manga pastelera, usa una bolsa plástica con cierre hermético y corta una esquina.
"Sumergir cada extremo del cannoli en los pistachos picados restantes."
Sirva inmediatamente o refrigere hasta la hora de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1425 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.5 g | 76% | |
| Saturated Fat | 30.0 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 166 mg | 55% | |
| Sodium | 1621 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 183.7 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 72.8 g | ||
| Protein | 55.8 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 694 mg | 53% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 1249 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
