Cannoli Italiano Clásico Bajo en Carbohidratos
¡Disfruta sin remordimientos de los irresistibles sabores de Italia con esta receta de Cannoli clásico italiano bajo en carbohidratos! Diseñado para satisfacer tu antojo de dulce mientras mantienes controlados los carbohidratos, este postre presenta unas crujientes cáscaras de harina de almendra infusionadas con cacao en polvo y envueltas alrededor de un cremoso relleno de ricotta endulzado con eritritol en polvo. Cada bocado ofrece la armonía perfecta de texturas ricas, gracias a las chispas de chocolate sin azúcar y una mezcla de ricotta con crema batida, mientras que el adorno opcional de pistachos añade un crujido encantador. Fácil de preparar y listo en tan solo 45 minutos, este cannoli bajo en carbohidratos es ideal para fiestas, reuniones familiares o simplemente como un dulce en casa. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida bajo en carbohidratos o anhelando una alternativa más saludable a los pasteles tradicionales italianos, ¡esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons polvo de cacao
- 1 tablespoon eritritol
- 0.25 teaspoon sal
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup queso ricotta
- 0.5 cup eritritol en polvo
- 0.5 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup nata para montar
- 0.33 cup chispas de chocolate sin azúcar
- 2 tablespoons pistachos, picados
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, combina la harina de almendra, el cacao en polvo, el eritritol y la sal.
Derrite la mantequilla y déjala enfriar ligeramente. Agrega la mantequilla derretida, el huevo y el extracto de vainilla a los ingredientes secos y revuelve hasta que se forme una masa.
Divide la masa en 8 porciones iguales. Forma cada porción en una bola y aplánala hasta obtener un círculo de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Envuelve cada círculo de masa alrededor de un molde de cannoli o un objeto de forma similar para formar una cáscara.
Coloque los moldes en la bandeja de horno preparada y hornee durante 10-15 minutos, o hasta que las conchas estén doradas.
Permita que las cáscaras se enfríen completamente antes de quitarlas con cuidado de los moldes.
Para preparar el relleno, en un tazón, bate el queso ricotta hasta que quede suave. Agrega el eritritol en polvo y extracto de vainilla, y mezcla bien.
En un tazón aparte, batir la crema batida hasta que se formen picos firmes. Incorporar suavemente la crema batida a la mezcla de ricotta hasta que esté combinado.
Incorpora las chispas de chocolate sin azúcar.
Usando una manga pastelera, rellena cada cáscara enfriada con la mezcla de ricotta.
Opcional: Sumerge los extremos de cada cannoli en pistachos picados para decorar.
Sirve de inmediato o refrigera hasta que estés listo para servir. ¡Disfruta tu cannoli italiano clásico bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1911 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 160.9 g | 206% | |
| Saturated Fat | 65.3 g | 326% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 469 mg | 156% | |
| Sodium | 962 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 220.2 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 37.0 g | 132% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 65.6 g | 131% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 1278 mg | 98% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 670 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
