Cannoli de Pistacho sin Frutos Secos
Déjate llevar por el delicioso giro de esta receta de Cannoli de Pistacho sin Frutos Secos, una versión innovadora del clásico postre italiano perfecta para aquellos que evitan los frutos secos. Con conchas crujientes doradas infusionadas con cacao y un relleno de ricotta lujosamente cremoso, aromatizado con extracto de pistacho de imitación, estos cannoli ofrecen la misma esencia de los frutos secos sin los alérgenos. La adición de trocitos de chocolate en el relleno añade explosiones adicionales de decadencia, mientras que freír las conchas garantiza ese crujido característico. Con solo 45 minutos de preparación y simples pasos a seguir, esta receta es imperdible tanto para panaderos experimentados como para entusiastas de los postres. Perfectos para fiestas o como un regalo especial, sírvelos espolvoreados con azúcar glas para un acabado impresionante. ¡Nunca un postre sin frutos secos había sido tan indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 240 grams harina común
- 30 grams azúcar granulada
- 10 grams cacao en polvo sin azúcar
- 2 grams sal
- 30 grams mantequilla sin sal
- 1 large huevo
- 120 ml vino blanco
- 454 grams queso ricotta
- 100 grams azúcar glass
- 5 ml extracto de vainilla
- 5 ml extracto de pistacho de imitación
- 100 grams chips de chocolate
- 1 large clara de huevo
- 1 liter aceite vegetal
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la harina, el azúcar granulado, el cacao en polvo y la sal.
Corta la mantequilla en cubos pequeños y frótala en la mezcla de harina hasta que parezca migas gruesas.
En otro recipiente, mezcla el queso ricotta, azúcar glass, extracto de vainilla y extracto de pistacho sin nueces hasta que quede suave. Incorpora las chispas de chocolate. Cubre y refrigera el relleno.
Después de enfriar, divide la masa en 12 piezas. Enrolla cada pieza en forma de óvalo delgado (de aproximadamente 12 cm de largo).
Envuelve cada óvalo de masa alrededor de un tubo de cannoli ligeramente engrasado y asegura la costura con un poco de clara de huevo.
Calienta el aceite vegetal en una olla profunda a 180°C (350°F).
Fríe los cannoli por lotes hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos cada uno. Escúrrelos sobre toallas de papel y deja que se enfríen.
Una vez enfriado, retire los moldes de cannoli.
Transfiera el relleno de ricotta a una manga pastelera equipada con una boquilla ancha y llene cada cáscara.
Espolvorear los cannoli rellenos con más azúcar glass, si se desea.
Sirva inmediatamente para obtener la mejor textura.
Nutrition Facts
Calories |
10576 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 998.5 g | 1280% | |
| Saturated Fat | 192.6 g | 963% | |
| Polyunsaturated Fat | 571.0 g | ||
| Cholesterol | 564 mg | 188% | |
| Sodium | 1436 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 418.6 g | 152% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 188.2 g | ||
| Protein | 92.7 g | 185% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1985 mg | 153% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 1461 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
