Cannoli de Pistacho Bajo en Carbohidratos
Deléitate con esta irresistible receta de Cannoli de Pistacho Bajo en Carbohidratos, una versión más saludable del clásico postre italiano que no escatima en sabor ni en indulgencia. Perfectos para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos, estos encantadores cannoli cuentan con conchas de harina de almendra y coco horneadas hasta quedar doradas a la perfección y rellenas con una deliciosa mezcla de ricotta, mascarpone y pistacho cremoso. Endulzado con eritritol, e infusionado con extracto de pistacho y un toque de ralladura de limón, el relleno ofrece un equilibrio delicado entre notas a frutos secos y cítricos. La crema batida añade una textura aireada a este exquisito postre refinado, mientras que los pistachos molidos proporcionan un crujido encantador. Sencillos de preparar en menos de una hora, estos cannoli aptos para la dieta keto son ideales para ocasiones especiales o como postre sin remordimientos. ¡Sírvelos fríos para disfrutar de la indulgencia en bocados pequeños definitiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de coco
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 tablespoon Eritritol en polvo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Queso ricotta
- 1 cup Queso mascarpone
- 1 cup Pistachios molidos
- 3 tablespoons Eritritol granulado
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.5 teaspoon Extracto de pistacho
- 2 tablespoons Nata espesa
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco y el eritritol en polvo.
En un recipiente pequeño aparte, bate el huevo y mezcla con la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
Combina los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
Divide la masa en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una bola y luego aplánela en forma de disco. Moldee suavemente cada disco en un pequeño cilindro alrededor de un molde para cannoli metálico o de madera o papel de aluminio.
Coloca las conchas de cannoli en la bandeja de horno preparada y hornea durante 10-12 minutos o hasta que se doren ligeramente.
Retira las cáscaras del horno y déjalas enfriar ligeramente antes de levantarlas cuidadosamente de los moldes.
Para el relleno, batir juntos el queso ricotta, queso mascarpone, eritritol granulado y extracto de pistacho hasta que esté suave.
Incorpora los pistachos molidos y la ralladura de limón a la mezcla de queso.
En un tazón aparte, bate la crema espesa hasta que forme picos firmes y luego dóblala suavemente en la mezcla de queso.
Una vez que las cáscaras de cannoli se hayan enfriado por completo, usa una manga pastelera para rellenar cada una de ellas con el relleno de pistacho.
Sirva de inmediato o refrigere hasta que esté listo para servir.
Nutrition Facts
Calories |
3028 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 272.2 g | 349% | |
| Saturated Fat | 117.5 g | 588% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 806 mg | 268% | |
| Sodium | 413 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 132.8 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 90.9 g | 182% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1718 mg | 132% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1722 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
