Cannoli Clásico Italiano sin Frutos Secos
Disfruta de los sabores auténticos de Italia con esta receta de Cannoli Clásico Italiano sin Frutos Secos, una deliciosa variante de la apreciada pastelería perfecta para aquellos con alergias a los frutos secos. Con una crujiente y dorada cáscara hecha de una masa infusionada con cacao y rellena de una cremosa ricotta salpicada con mini chips de chocolate, este postre sin frutos secos es indulgente pero accesible. Elaborados cuidadosamente con ingredientes básicos de despensa, las cáscaras caseras son fritas a la perfección, mientras que el relleno de ricotta cremosa está ligeramente endulzado y aromatizado con vainilla. Perfectos como un regalo para la multitud o una adición especial a tu mesa de postres, estos cannoli no tienen frutos secos sin sacrificar su encanto italiano característico. ¡Espolvoréalos con azúcar en polvo para un acabado elegante y sírvelos frescos para un irresistible sabor a Italia!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo para todo uso
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 1 tablespoon Cacao en polvo sin azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 tablespoon Vinagre de vino blanco
- 1 Huevos grandes
- 0.5 cup Agua
- 4 cups Aceite para freír
- 2 cups Queso ricotta
- 0.75 cup Azúcar glass
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Pepitas de chocolate mini
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar granulado, el cacao en polvo y la sal. Mezcla bien.
Agrega la mantequilla a la mezcla de harina y utiliza un cortador de masa o tus dedos para incorporarla hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas gruesas.
Agrega el vinagre de vino blanco y el huevo, luego añade agua gradualmente, mezclando hasta que se forme una masa gruesa.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que esté suave. Envuelve en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
Calienta el aceite en una sartén profunda a 350°F (175°C).
Mientras se calienta el aceite, divide la masa en dos partes. Extiende una parte hasta obtener un grosor de 1/8 de pulgada en una superficie enharinada. Corta en círculos de 4 pulgadas.
Envuelve cada círculo alrededor de un molde para cannoli, sellando los bordes con agua. Asegúrate de que estén bien sujetos.
Fría los casquetes por lotes durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén dorados. Retire y escurra sobre toallas de papel. Deje enfriar por completo, luego retire suavemente los moldes.
Para preparar el relleno, en un bol mediano, bate el queso ricotta, el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta que quede suave y cremoso.
Incorpora las mini chispas de chocolate.
Una vez que las cáscaras se hayan enfriado, usa una manga pastelera para rellenar cada una con la mezcla de ricotta.
Espolvorear los cannoli rellenos con azúcar glas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
10748 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1053.7 g | 1351% | |
| Saturated Fat | 198.5 g | 993% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 580 mg | 194% | |
| Sodium | 1762 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 360.7 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 137.9 g | ||
| Protein | 90.5 g | 181% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 2134 mg | 164% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 935 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
