Canja de Galinha Sin Gluten
Caliente, reconfortante y naturalmente libre de gluten, esta **Canja de Galinha** es una versión nutritiva de la tradicional sopa de pollo portuguesa. Llena de tiernos muslos de pollo desmenuzados, verduras consistentes como zanahorias y papas, y la textura satisfactoria del arroz de grano medio, esta receta ofrece un caldo sabroso sazonado con ajo, cebolla y un toque de hoja de laurel. Hecha con caldo de pollo sin gluten, es la opción perfecta para aquellos con restricciones dietéticas que anhelan una comida casera y saludable. La sopa se cocina a la perfección, creando una base rica y aterciopelada, y se sirve con perejil fresco y un chorrito de limón para un acabado brillante y lleno de sabor. Ya sea que busques una cena acogedora entre semana o un remedio calmante en un día frío, esta canja de galinha sin gluten seguramente se convertirá en un reconfortante favorito familiar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 piece Cebolla mediana, finamente picada
- 3 pieces Dientes de ajo, picados.
- 2 pieces Zanahorias en rodajas
- 1 piece Patata grande, cortada en cubos.
- 1.5 liters Caldo de pollo sin gluten
- 500 milliliters Agua
- 100 grams Arroz de grano medio
- 1 piece Hoja de laurel
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 piece Limón, cortado en gajos
Instructions
Caliente aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Añade los muslos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados por fuera, aproximadamente 5 minutos por lado.
Retira el pollo de la olla y reserva.
En la misma olla, añade las zanahorias en rodajas y las papas cortadas en cubitos. Cocina por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el caldo de pollo y el agua, raspando cualquier residuo dorado en el fondo de la olla.
Vuelve a colocar los muslos de pollo en la olla.
Añade el arroz, la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra, y lleva a hervir suavemente.
Reduce el fuego a bajo, cubre y deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de 30 minutos, saca los muslos de pollo, desmenúzalos con dos tenedores y vuelve a poner el pollo desmenuzado en la olla.
Continúa cocinando la sopa a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que el arroz esté tierno.
Retire la hoja de laurel y deséchela.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve caliente, decorado con perejil fresco y una rodaja de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1895 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.2 g | 112% | |
| Saturated Fat | 19.6 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 8307 mg | 361% | |
| Total Carbohydrate | 121.3 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 149.0 g | 298% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 3664 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
