Canja de Galinha Saludable para el Corazón
Descubre una versión saludable de un clásico querido de Portugal con esta Canja de Galinha saludable para el corazón, una reconfortante sopa de pollo y arroz perfecta para apoyar tus objetivos de bienestar. Esta reconfortante receta presenta tiernos filetes de pollo sin piel, arroz integral rico en nutrientes, y coloridas verduras como zanahorias y apio, todo cocinado a fuego lento en sabroso caldo de pollo bajo en sodio para garantizar una comida amigable para el corazón. Mejorada con aromático ajo, cebollas y un toque de aceite de oliva, cada cucharada explota con bondad natural. Un chorrito de jugo de limón añade frescura que equilibra el plato, mientras que el perejil fresco aporta un toque de color y estilo herbáceo. Listo en poco más de una hora, esta sopa sin gluten y baja en grasa es perfecta para cenas acogedoras o para preparar comidas para una semana ocupada. Sírvelo caliente y deja que esta receta libre de culpa y reconfortante caliente tu corazón y nutra tu cuerpo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo sin piel
- 6 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups Agua
- 0.5 cup arroz integral
- 1 piece cebolla grande, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 2 medium zanahorias en cubos
- 2 medium apio en tallos, picado
- 1 leaf hoja de laurel
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que se vuelvan transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la olla y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Incorpora el caldo de pollo bajo en sodio y agua, luego añade las zanahorias en trozos, el apio picado, la hoja de laurel y la pimienta negra. Revuelve para combinar.
Añade las pechugas de pollo sin piel a la olla. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja que hierva suavemente durante unos 30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido.
Retire las pechugas de pollo de la olla y colóquelas en un plato para que se enfríen un poco antes de desmenuzarlas con dos tenedores.
Agrega el arroz integral a la olla y cocina durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
Vuelve el pollo desmenuzado a la olla y agrega el perejil fresco picado. Prueba la sopa y sazona con sal si es necesario.
Por último, añade el jugo de limón y revuelve. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante 5 minutos más para que se mezclen los sabores.
Retire la hoja de laurel antes de servir. Sirva la sopa caliente, adornada con perejil extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1074 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 2071 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 67.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 128.8 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2426 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
