Canja de Galinha Baja en Grasa
Deléitate con los reconfortantes sabores de **Canja de Galinha Baja en Grasa**, una versión más ligera de la tradicional sopa portuguesa de pollo y arroz. Repleta de proteína magra de pechuga de pollo tierno, aromáticas verduras como cebolla, zanahorias y apio, y con un sutil sazón de ajo, hoja de laurel y perejil fresco, este reconfortante plato es tan nutritivo como satisfactorio. La adición de arroz de grano largo proporciona una textura saludable, mientras que un toque de jugo de limón resalta los sabores, haciendo que cada cucharada sea irresistiblemente refrescante. Perfecto para una comida acogedora o una opción de cena saludable, esta versión baja en calorías de Canja de Galinha es fácil de preparar en menos de una hora y sirve como un cálido abrazo en un plato. Ya sea que estés cuidando tus calorías o buscando una sopa nutritiva, esta receta promete brindar deliciosos resultados en cada ocasión. Palabras clave: sopa baja en grasa, sopa de pollo saludable, receta de Canja de Galinha, sopa portuguesa, comida reconfortante ligera.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Pechuga de pollo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 zanahorias en cubos
- 2 Apio tallos, cortados en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- 1000 milliliters caldo de pollo bajo en sodio
- 500 milliliters agua
- 100 grams arroz de grano largo blanco
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar los ingredientes: corta la cebolla, corta las zanahorias y el apio en cubitos, y pica el ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté traslúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega las zanahorias, el apio picado y el ajo picado a la olla. Revuelve y cocina por otros 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Añade el pechuga de pollo a la olla y vierte el caldo de pollo bajo en sodio y el agua. Agrega la hoja de laurel y lleva a hervir a fuego lento.
Baje el fuego a bajo, cubra la olla y cocine durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Retire el pollo de la olla y desmíguelo usando dos tenedores. Devuelva el pollo desmenuzado a la olla.
Añade el arroz blanco de grano largo a la olla. Sube el fuego a medio-alto y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto. Agrega el perejil recién picado y el jugo de limón.
Retira la hoja de laurel y sirve la Canja de Galinha caliente, adornada con perejil adicional si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1078 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.9 g | 41% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 3149 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 73.8 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 128.6 g | 257% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 306 mg | 24% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 2735 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
