Canja de Alto Contenido Proteico
Eleva tu juego de comida reconfortante con esta Canja Alta en Proteínas, una versión nutritiva de la clásica sopa de pollo portuguesa. Llena de ingredientes ricos en proteínas como pechuga de pollo tierna, quinua y garbanzos abundantes, esta receta es tanto satisfactoria como saludable. Verduras frescas, ajo y un toque de aceite de oliva infunden el caldo con capas de sabor, mientras que un toque de limón agrega un brillo refrescante. Lista en poco más de una hora, esta maravilla de una olla es perfecta para preparar comidas o alimentar a una multitud con facilidad. Ideal para entusiastas del fitness o cualquiera que busque una opción de cena equilibrada, esta sopa rica en proteínas garantiza nutrición sin sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 2 medium zanahorias en cuadritos
- 2 stalks Apio en tallos, cortado en cubitos
- 6 cups caldo de pollo
- 2 cups agua
- 0.5 cup quinoa, enjuagada
- 1 can garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 hoja de laurel
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 limón, cortado en gajos
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Agrega el ajo picado, las zanahorias en cubitos y el apio en cubitos. Cocina por 3 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente.
Coloca los pechugas de pollo en la olla y vierte el caldo de pollo y el agua. Lleva a ebullición.
Baja el fuego a bajo, cubre y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Retire los supremos de pollo de la olla y reserve para que se enfríen ligeramente.
Agrega la quinua enjuagada, los garbanzos escurridos y la hoja de laurel a la olla. Mezcla bien.
Continúa cocinando la sopa a fuego lento durante otros 15 minutos o hasta que la quinua esté cocida.
Desmenuza los pechugas de pollo usando dos tenedores y vuelve a colocar el pollo desmenuzado en la olla.
Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto.
Retira la hoja de laurel y revuelve el perejil fresco picado.
Sirva la canja caliente con una rodaja de limón al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
1702 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.1 g | 67% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 7425 mg | 323% | |
| Total Carbohydrate | 145.9 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 35.1 g | 125% | |
| Total Sugars | 31.5 g | ||
| Protein | 164.1 g | 328% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 608 mg | 47% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 4549 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
