Canja Baja en Sodio
Disfruta del reconfortante calor de la Canja Baja en Sodio, una versión saludable de la clásica sopa de pollo portuguesa. Esta receta saludable incluye pechugas de pollo tiernas, verduras vibrantes como zanahorias y apio, y arroz cremoso de grano medio, cocidos a fuego lento en una mezcla sabrosa de caldo de pollo bajo en sodio y laurel aromático. El jugo de limón recién exprimido aporta una nota cítrica brillante, mientras que el ajo y perejil realzan la profundidad sabrosa del plato. Perfecta para una comida satisfactoria, esta sopa baja en sodio es fácil de preparar en solo una hora y brinda bondad nutritiva sin comprometer el sabor. Ya sea que estés controlando tu consumo de sodio o simplemente antojando un plato de reconfortante sopa casera, la Canja Baja en Sodio es la elección ideal.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 piece cebolla mediana, finamente picada
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 piece zanahoria mediana, en cubos
- 1 piece apio en trozos
- 1 piece hoja de laurel
- 6 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 cup arroz de grano medio
- 0.5 piece limón, exprimido
- 3 tablespoons perejil picado
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 cups agua
Instructions
Comience por enjuagar las pechugas de pollo bajo agua fría y séquelas con toallas de papel. Déjalas a un lado.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, la zanahoria en cubos y el apio en cubos. Sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté transparente.
Agrega los pechugas de pollo a la olla y dóralas por cada lado durante unos 2-3 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y 2 tazas de agua. Agrega la hoja de laurel y lleva la mezcla a hervir a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos, permitiendo que el pollo se cocine y que los sabores se mezclen.
Después de 20 minutos, retire los pechugas de pollo de la olla y póngalas a un lado para que se enfríen ligeramente. Agregue el arroz a la olla, cúbralo nuevamente y continúe cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos hasta que el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se cocina, desmenuza el pollo en pedazos del tamaño de un bocado usando dos tenedores.
Una vez que el arroz esté cocido, añade el pollo desmenuzado de nuevo en la olla. Agrega el jugo de limón y sazona con pimienta negra.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Sirva la sopa en tazones, adornando cada porción con una cucharada de perejil picado.
¡Sirve caliente y disfruta tu Canja baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1184 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.7 g | 53% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 3816 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 62.5 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 134.2 g | 268% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 366 mg | 28% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 3203 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
