Canja Baja en Grasa
Descubre la reconfortante y saludable receta de la Canja Baja en Grasa, una versión más ligera de la tradicional sopa portuguesa de pollo que está repleta de sabor y es perfecta para comidas más livianas. Esta nutritiva receta combina pechuga de pollo magra, verduras vibrantes como zanahorias, apio y patata, y un toque de limón para un frescor jugoso, todo cocido a fuego lento en caldo de pollo bajo en sodio con hierbas fragantes como laurel y perejil. El arroz de grano corto añade una textura satisfactoria, mientras que el uso de grasa mínima realza su atractivo saludable. Lista en solo una hora, esta sopa fácil de hacer es ideal para quienes buscan platos reconfortantes bajos en calorías que no comprometen el sabor. ¡Crea un reconfortante plato de Canja Baja en Grasa para un deleite nutritivo y delicioso en la hora de la comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large (approximately 200g) pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cebolla mediana
- 2 medium zanahorias
- 2 medium tallos de apio
- 1 patata mediana
- 1 teaspoon ajo picado
- 6 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups agua
- 0.5 limón
- 0.5 cup arroz de grano corto
- 1 hoja de laurel
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco (opcional)
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar tus ingredientes: corta la pechuga de pollo en trozos pequeños para bocados. Pica la cebolla, las zanahorias y el apio. Pela y pica la patata.
En una olla grande a fuego medio, añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe por unos 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega los trozos de pollo y continúa revolviendo por unos 5 minutos, hasta que el pollo empiece a dorarse ligeramente.
Agrega las zanahorias, el apio y la papa en trozos al recipiente. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y el agua. Agrega la hoja de laurel a la olla.
Aumenta el fuego y lleva la mezcla a hervir. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y déjala cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
Agrega el arroz de grano corto a la sopa hirviendo y revuelve para distribuirlo de manera uniforme.
Continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos adicionales, o hasta que el arroz esté tierno y los trozos de pollo estén cocidos por completo.
Exprime el medio limón y agrega el jugo a la sopa. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Retire la hoja de laurel de la sopa antes de servir.
Sirva la sopa en tazones y decore con perejil fresco picado si lo desea.
Sirve la Canja baja en grasa caliente. ¡Disfruta de esta reconfortante y saludable sopa!
Nutrition Facts
Calories |
843 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.5 g | 15% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 3178 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 102.5 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 20.9 g | ||
| Protein | 84.3 g | 169% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 2352 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
