Cangrejo Hervido Clásico Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores puros y frescos del océano con nuestra receta de "Cangrejo Hervido Clásico Bajo en Grasa", una versión más ligera de un clásico de la cocina marina. Perfecta para los amantes del cangrejo que buscan un festín saludable pero indulgente, este plato presenta cangrejos vivos enteros cocidos a la perfección en un caldo fragante de sal kosher, limón picante, hojas de laurel, granos de pimienta negra, ajo y eneldo fresco. Con solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, disfrutarás de una carne de cangrejo suculenta y tierna sin la grasa adicional, gracias a la simpleza de la cocción al hervir. Sirve estas hermosuras de color naranja-rojo brillante con un chorrito extra de cítricos o tu salsa baja en grasa favorita para una comida que es rica en nutrientes y deliciosamente irresistible. Ya sea que estés organizando una noche especial de comida marina o dándote un gusto, esta receta encarna una experiencia gastronómica sana y de inspiración costera. ¡Perfecta para tu próximo festín de mariscos bajo en calorías!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces "Centollos vivos enteros"
- 8 liters Agua
- 0.25 cups Sal de cocina Kosher
- 2 pieces Limón, cortado en gajos
- 3 leaves Hojas de laurel
- 2 tablespoons Pimienta negra
- 4 cloves Dientes de ajo machacados
- 1 bunch Eneldo fresco
Instructions
Empieza por limpiar los cangrejos vivos bajo agua fría corriente para quitar cualquier suciedad o residuo.
En una olla grande, llevar el agua a ebullición a fuego alto.
Agrega la sal kosher, los gajos de limón, las hojas de laurel, los granos de pimienta negra, los dientes de ajo machacados y el eneldo fresco en el agua hirviendo. Revuelve para combinar.
Una vez que el agua haya comenzado a hervir a borbotones, añade cuidadosamente los cangrejos a la olla. Sumérgelos completamente y cubre la olla con una tapa.
Vuelva a hervir el agua y luego reduzca el fuego a un hervor suave. Permita que los cangrejos cocinen durante unos 12-15 minutos en total. Deben tomar un color rojo anaranjado brillante cuando estén completamente cocidos.
Una vez cocidos, usa unas pinzas para sacar con cuidado los cangrejos de la olla e inmediatamente sumérgelos en un bol con agua fría y hielo. Esto detendrá la cocción y ayudará a que la carne quede tierna.
Deje que los cangrejos se enfríen en el agua helada durante aproximadamente 3-5 minutos, luego retírelos y séquelos con un paño de cocina limpio.
Sirve los cangrejos hervidos con gajos de limón adicionales y tal vez un acompañamiento de tu elección de salsa para mojar baja en grasas. ¡Disfruta del sabor natural y puro del océano!
Nutrition Facts
Calories |
910 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.5 g | 20% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 505 mg | 168% | |
| Sodium | 29917 mg | 1301% | |
| Total Carbohydrate | 18.7 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 0.2 g | ||
| Protein | 175.4 g | 351% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1163 mg | 89% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 3103 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
