Cangrejo Frito Crujiente Sin Gluten
Sumérgete en la perfección indulgente del marisco con esta receta de Cangrejo Frito Crujiente sin Gluten, una deliciosa variación de un plato clásico que es perfecta para aquellos que evitan el gluten sin sacrificar sabor o textura. Con una carne de cangrejo fresca y tierna envuelta en una masa ligera y dorada hecha de harina sin gluten, almidón de maíz y agua con gas, cada bocado es irresistible, crujiente y aireado. Aderezado con ajo en polvo, pimienta negra y un toque de polvo de hornear para extra crocancia, esta receta rápida y fácil solo lleva 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, haciéndola ideal para noches ocupadas o ocasiones especiales. Servido caliente con perejil fresco y rodajas de limón picante, este cangrejo frito sin gluten es el sueño de los amantes del marisco que seguramente impresionará. Perfectamente acompañado de salsas de mariscos o tu ensalada favorita, es un plato elegante pero accesible que merece un lugar en tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cangrejo fresca
- 120 grams Harina para todo uso sin gluten
- 60 grams Maicena
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 180 milliliters Agua con gas fría
- 1 large Huevo
- 1 liter Aceite vegetal
- 1 for serving Gajos de limón fresco
- 1 tablespoon, chopped Perejil fresco
Instructions
En un bol grande, combina la harina sin gluten, almidón de maíz, polvo de hornear, sal, pimienta negra molida y ajo en polvo. Bate hasta que estén bien mezclados.
Agrega el agua fría con gas y el huevo a los ingredientes secos. Revuelve suavemente hasta obtener una masa suave. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o en una cazuela grande a 180°C (350°F). Utiliza un termómetro de cocina para asegurar la temperatura correcta.
Séquen la carne de cangrejo con toallas de papel para quitar el exceso de humedad. Dóblen la carne de cangrejo suavemente en la masa, asegurándose de que todas las piezas estén bien cubiertas.
Usando pinzas o una espumadera, sumerge cuidadosamente varias piezas de la carne de cangrejo rebozada en el aceite caliente. Fríe en pequeños lotes para evitar amontonar la olla.
Fríe los trozos de cangrejo durante unos 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Retire el cangrejo frito del aceite utilizando una espumadera y colóquelos en un plato forrado con papel toalla para escurrir cualquier exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con las piezas de cangrejo restantes.
Sirve el cangrejo frito crujiente caliente, decorado con perejil fresco picado y acompañado de gajos de limón. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
8846 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 900.8 g | 1155% | |
| Saturated Fat | 129.7 g | 648% | |
| Polyunsaturated Fat | 570.0 g | ||
| Cholesterol | 484 mg | 161% | |
| Sodium | 8290 mg | 360% | |
| Total Carbohydrate | 168.1 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 110.4 g | 221% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 602 mg | 46% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1735 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
