Cangrejo Frito Crujiente Paleo
Disfruta del máximo deleite marino con Cangrejo Frito Crujiente Paleo: una deliciosa mezcla de carne fresca de cangrejo envuelta en una corteza perfectamente dorada y libre de granos. Esta receta reemplaza las migas de pan tradicionales por una mezcla paleo de harinas de yuca y coco, sazonada con pimentón ahumado, ajo en polvo y un toque de cayena para un sabor audaz y sabroso. Un rápido baño de huevo y leche de coco asegura que el recubrimiento se adhiera de manera hermosa, mientras que freír en fragante aceite de coco brinda una textura crujiente irresistible. ¡Listo en solo 35 minutos, este platillo sin gluten ni lácteos es perfecto para un estilo de vida paleo o cualquier persona que busque un giro más saludable al clásico cangrejo frito. Sírvelo caliente, adornado con perejil fresco, para un elegante aperitivo o un plato principal que deleitará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de cangrejo fresca
- 100 grams harina de yuca
- 50 grams harina de coco
- 2 large huevos
- 120 milliliters leche de coco
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 200 milliliters aceite de coco
Instructions
En un tazón grande, bate los huevos y la leche de coco hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, mezcla la harina de yuca y la harina de coco con ajo en polvo, pimentón ahumado, pimienta de cayena, sal marina y pimienta negra.
Seca la carne de cangrejo con una toalla de papel. Sumerge cada trozo de carne de cangrejo en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté bien cubierto.
Reboza la carne de cangrejo en la mezcla de harina, presionando ligeramente para que el recubrimiento se adhiera bien. Coloca en un plato y reserva.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade los trozos de cangrejo en una sola capa, asegurándote de no abarrotar la sartén.
Fríe el cangrejo durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Es posible que necesites hacer esto por tandas dependiendo del tamaño de tu sartén.
Transfiera el cangrejo frito a un plato forrado con papel toalla para quitar el exceso de aceite.
Adorne con perejil fresco picado y sirva de inmediato para obtener la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2930 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 213.3 g | 273% | |
| Saturated Fat | 167.5 g | 838% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 637 mg | 212% | |
| Sodium | 7918 mg | 344% | |
| Total Carbohydrate | 128.2 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 124.5 g | 249% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 671 mg | 52% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 2517 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
