Cangrejo Frito Crujiente
Eleva tu juego de mariscos con esta deslumbrante receta de Cangrejo Frito Crujiente, ¡perfecta para impresionar a amigos y familiares en tu próxima reunión! Presentando suculentos cangrejos azules frescos, esta receta combina un delicado rebozado hecho con harina común, maicena y un toque de pimienta de cayena para un sutil toque picante. Los cangrejos se fríen a la perfección, creando una corteza crujiente y dorada que se combina maravillosamente con la carne tierna en el interior. Con pasos fáciles de seguir y solo 15 minutos de tiempo de cocción, esta receta es muy sencilla de hacer y aún así otorga resultados de calidad de restaurante. Sirve caliente con gajos de limón o una salsa picante para un verdadero deleite indulgente. Perfecta para amantes de los mariscos, este platillo trae los sabores de la costa directamente a tu cocina. Palabras clave: cangrejo frito crujiente, receta de mariscos, receta de cangrejo frito, cangrejo frito dorado, receta fácil de cangrejo.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Cangrejos azules frescos
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1 cup Maicena
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 2 cups Agua helada
- 4 cups Aceite vegetal
Instructions
Comience por limpiar los cangrejos: retire la concha levantando la pestaña del delantal debajo del cangrejo y desprendiendo la parte superior de la concha. Quite y deseche las branquias y enjuague los cuerpos de cangrejo a fondo bajo agua fría. Reserve para escurrir.
En un tazón grande, combina la harina común, almidón de maíz, polvo de hornear, sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente el agua helada a los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta obtener una masa suave. La masa debe tener una consistencia similar a la masa para panqueques.
Precaliente el aceite vegetal en una sartén grande y profunda o en una freidora a 350°F (175°C). Asegúrese de tener suficiente aceite para sumergir completamente los cangrejos.
Una vez que el aceite alcance la temperatura deseada, sumerge los cangrejos limpios uno por uno en la masa, asegurándote de que cada cangrejo esté completamente cubierto.
Coloque cuidadosamente los cangrejos rebozados en el aceite caliente. Fría en tandas de dos o tres, para evitar llenar demasiado la sartén, lo que puede reducir la temperatura del aceite.
Fría cada lote durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que los cangrejos estén dorados y crujientes. Use una espumadera para dar la vuelta a los cangrejos ocasionalmente y que se cocinen de manera uniforme.
Una vez cocidos, retira los cangrejos del aceite y colócalos en un plato forrado con papel toalla para que escurra el exceso de aceite.
Sirve de inmediato mientras esté caliente y crujiente, junto con gajos de limón o una salsa casera de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
2359 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 214.1 g | 275% | |
| Saturated Fat | 30.7 g | 153% | |
| Polyunsaturated Fat | 134.5 g | ||
| Cholesterol | 159 mg | 53% | |
| Sodium | 2252 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 67.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 59.2 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 276 mg | 21% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 830 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
