Canelones Caseros sin Gluten en Caldo de Pollo
Calienta tu alma con esta reconfortante receta de Dumplings Caseros sin Gluten en Sopa de Pollo: un clásico abundante reinventado para aquellos que evitan el gluten. El pollo tierno, las zanahorias vibrantes, el apio y la cebolla cebolla se cuecen a fuego lento en un caldo aromático rico realzado con ajo y una hoja de laurel, creando la base definitiva para unos dumplings sin gluten esponjosos que se derriten en la boca. Hechos con harina sin gluten para todo uso, polvo de hornear y un toque de leche, estos dumplings delicados se cuecen al vapor a la perfección, capturando la esencia de la comida reconfortante tradicional sin compromisos. Rápida de preparar en menos de 1.5 horas, esta receta es ideal para cenas familiares acogedoras o para comidas reconfortantes durante los meses fríos. Llena de sabor e ingredientes saludables, es una vuelta de tuerca sin gluten a un favorito atemporal que querrás disfrutar una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 6 cups Caldo de pollo
- 2 medium Zanahorias
- 2 medium Tallos de apio
- 1 medium Cebolla
- 2 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 Hoja de laurel
- 1 cup Harina sin gluten multiusos.
- 2 teaspoons Levadura en polvo.
- 1 teaspoon Sal
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Leche
- 2 tablespoons Perejil, picado
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
Comienza preparando las verduras. Pela y corta las zanahorias en rodajas finas. Corta en cubitos el apio y la cebolla, y pica finamente los dientes de ajo.
En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega las zanahorias y el apio a la olla, revolviendo bien. Cocina por otros 5 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Vierte el caldo de pollo y añade la hoja de laurel. Llévalo a hervir suavemente.
Mientras tanto, corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega el pollo a la olla.
Reduce el fuego a fuego lento, tapa y deja cocinar durante 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y que el pollo se cocine por completo.
Para hacer los dumplings, mezcla la harina sin gluten, el polvo de hornear y la sal en un tazón para mezclar.
En un recipiente pequeño aparte, batir el huevo y la leche juntos, luego agregar a los ingredientes secos. Revolver hasta que estén apenas combinados y no quede harina seca. La mezcla debe quedar espesa y pegajosa.
Retira la tapa de la olla, coloca cucharadas de masa de dumplings en la superficie de la sopa hirviendo. Sepáralos ligeramente.
Cubre la olla de nuevo y deja cocinar los dumplings durante 10-12 minutos sin levantar la tapa, lo que permitirá que los dumplings se cocinen al vapor adecuadamente.
Después de 12 minutos, comprueba si los dumplings están listos: deben estar hinchados y cocidos por completo.
Incorpora el perejil picado. Prueba la sopa y agrega sal y pimienta adicional si es necesario.
Sirva la sopa caliente, asegurándose de que cada plato reciba una buena porción tanto de los dumplings como de pollo.
Nutrition Facts
Calories |
1772 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.9 g | 73% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 621 mg | 207% | |
| Sodium | 10336 mg | 449% | |
| Total Carbohydrate | 156.9 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 24.5 g | ||
| Protein | 165.0 g | 330% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 515 mg | 40% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 3777 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
