Canalones de Pollo Bajos en Carbohidratos
Disfruta del confort de la cocina italiana con este **Manicotti de Pollo Bajo en Carbohidratos** que cambia la pasta tradicional por finas tiras de calabacín, ¡convirtiéndolo en una alternativa saludable y amigable con la dieta keto! Este plato presenta pollo desmenuzado tierno, ricotta cremosa, parmesano y ajo, todo sazonado con fragantes hierbas italianas. Enrollados en delicadas tiras de calabacín, estos manicotti están acompañados de una salsa marinara rica, cubiertos con queso mozzarella pegajoso y horneados a la perfección. ¡Con solo 30 minutos de preparación, es una cena sin culpa que no escatima en sabor! Ideal para aquellos que buscan una opción baja en carbohidratos, sin gluten o keto, esta receta es abundante, satisfactoria y seguramente impresionará a tu familia o invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 3 large Calabacín
- 1 cup Queso ricotta
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 1 large Huevo
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon condimento italiano
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cups Salsa marinara
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Sazona los pechugas de pollo con sal y pimienta negra.
Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio y cocina las pechugas de pollo durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado hasta que estén completamente cocidas. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Mientras el pollo se cocina, utiliza un mandolina o pelador de verduras para cortar los calabacines a lo largo en finas tiras, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor, parecidas a las láminas de lasaña.
En un tazón grande, combina el queso ricotta, queso Parmesano, huevo, ajo picado y condimento italiano. Mezcla bien.
Una vez que las pechugas de pollo estén lo suficientemente frías para manipularlas, desmenúcelas con dos tenedores y agréguelas a la mezcla de queso. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Coloque de 2 a 3 rodajas de calabacín ligeramente superpuestas, luego ponga aproximadamente 2 cucharadas del relleno de pollo en un extremo de las tiras de calabacín y enrolle apretadamente para formar un rollito de manicotti.
Repite con el resto de calabacines y relleno.
Extienda 1 taza de salsa marinara en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Coloca los rollos de calabacín con el borde hacia abajo en el recipiente.
Vierte la taza restante de salsa marinara sobre la parte superior de los manicotti.
Espolvorear el queso mozzarella rallado de forma uniforme por encima.
Hornea en el horno precalentado por 25-30 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Saca del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.1 g | 131% | |
| Saturated Fat | 46.3 g | 232% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 705 mg | 235% | |
| Sodium | 11439 mg | 497% | |
| Total Carbohydrate | 94.7 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 64.4 g | ||
| Protein | 153.8 g | 308% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 2521 mg | 194% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 2746 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
