Camarones y sémola sin lácteos.
¡Eleva tu juego de comida reconfortante con esta sabrosa receta de Camarones y Harina de Maíz sin lácteos! Perfecta para aquellos que buscan un plato cremoso sin lácteos, este clásico sureño combina la suavidad de la harina de maíz molido con leche de almendra y enriquecido con crema de anacardos y levadura nutricional para obtener una textura aterciopelada que rivaliza con las versiones tradicionales. Los camarones sazonados se cocinan a la perfección con pimentón ahumado, ajo en polvo y un toque de cayena, luego se sirven sobre la harina de maíz junto a jugosos tomates cherry salteados, brillante jugo de limón y hierbas frescas como perejil y cebolla de verdeo para brindar un estallido de color y sabor. Listo en solo 45 minutos, esta comida saludable pero indulgente es perfecta para cenas en familia o para impresionar a los invitados. Sin lácteos, delicioso y con elegancia sin esfuerzo, ¡esta receta es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound langostinos (tamaño mediano, pelados y desvenados)
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 3 tablespoons
- 2.5 cups
- 1 cup
- 1 cup
- 0.5 cup crema de anacardos
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon zumo de limón
- 3 stalks cebollas verdes en rodajas
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 cup tomates cherry, partidos por la mitad
Instructions
1. En un tazón mediano, combina los camarones, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para cubrir uniformemente los camarones con las especias.
2. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
3. En una cacerola mediana, lleva la leche de almendra y el agua a hervir suavemente a fuego medio.
4. Agrega los grits lentamente, reduciendo el fuego a bajo. Cocina durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar grumos, hasta que los grits estén tiernos y cremosos.
5. Una vez que los grits estén listos, mezcla la crema de anacardos y la levadura nutricional hasta que estén completamente incorporadas. Ajusta la sazón con sal y pimienta negra adicional según sea necesario.
6. Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén y vuelve a fuego medio. Sofríe los tomates cherry hasta que estén suaves y comiencen a reventar, aproximadamente 3-5 minutos.
7. Rocía el jugo de limón sobre los camarones y tomates cocidos. Revuelve suavemente para combinar.
8. Sirve los granos en platos hondos, cubiertos con camarones, tomates salteados, cebollas verdes en rodajas y perejil picado. ¡Disfruta de tus deliciosos camarones y granos sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2372 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.7 g | 137% | |
| Saturated Fat | 18.5 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 886 mg | 295% | |
| Sodium | 3657 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 211.3 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 156.0 g | 312% | |
| Vitamin D | 5.5 mcg | 27% | |
| Calcium | 1380 mg | 106% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 3094 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
