Camarones y Grits Veganos
¡Disfruta de la comida reconfortante del sur con un toque basado en plantas en esta irresistible receta vegana de "Camarones y Grits"! Presentando suculentos hongos oreja de rey expertamente transformados en "camarones" utilizando una marinada sabrosa de sazón Old Bay, salsa de soja, jarabe de arce y humo líquido, este plato ofrece sabores audaces y ahumados inspirados en mariscos sin el marisco. Combinado con grits cremosos y mantecosos impregnados con el rico sabor umami de la levadura nutricional y el ajo en polvo, esta versión vegana de la clásica receta es tanto abundante como satisfactoria. Listo en solo 40 minutos y perfecto para una cena acogedora o un brunch especial, es un verdadero testimonio de lo creativa que puede ser la cocina basada en plantas. ¡Decora con cebollino fresco para un toque de color y sabor, y disfruta de esta comida reconfortante de estilo sureño que es completamente vegana!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Setas de ostra rey
- 4 tablespoons
- 2 teaspoons Condimento Old Bay
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Humo líquido
- 1 cup Harina de maíz instantánea
- 2.5 cups
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Mantequilla vegana
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebollinos picados
Instructions
Limpia las setas rey ostra y córtalas en rodajas gruesas. Usa un cortador redondo pequeño o un cuchillo afilado para darles forma de piezas parecidas a 'camarones', de aproximadamente 1-2 pulgadas de ancho.
En un tazón, combina aceite de oliva, condimento Old Bay, salsa de soya, jarabe de arce y humo líquido. Bate todo junto para crear una marinada.
Agrega los "camarones" de setas a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Deja reposar para marinar durante 10 minutos.
En una cacerola mediana, lleva la leche de almendras a hervir a fuego medio.
Incorpora lentamente la sémola instantánea, revolviendo continuamente para evitar cualquier grumo. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que la sémola esté cremosa y espesa.
Incorpora la levadura nutricional, la mantequilla vegana, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra hasta que estén completamente incorporados. Reduce el fuego a bajo y cubre para mantener caliente.
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un poco más de aceite de oliva si es necesario.
Coloca los champiñones marinados en la sartén y cocina en cada lado por 3-4 minutos hasta que estén dorados y ligeramente crujientes en los bordes.
Adorne con cebollín picado y pimienta negra adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1163 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.9 g | 113% | |
| Saturated Fat | 23.9 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3822 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 74.8 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 22.3 g | 45% | |
| Vitamin D | 5.5 mcg | 27% | |
| Calcium | 1263 mg | 97% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 1318 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
